自制美味素包子[调皮]

2022-10-12 10:50:07

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特殊时期，宅家也要好好生活，比如研习一下厨艺，试试自己发面蒸包子

小试牛刀先来个两人份的试试（约6个包子）

准备材料：面粉酵母粉香菇鸡蛋圆白菜粉条各种调味料等。

具体制作工艺

（1）发面

取250克面粉，酵母2.5克，130克温水和面，揉成一个比较光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在比较暖和的地方醒发面。

（2）制馅儿

泡6-10朵香菇，泡软后切碎备用；半个圆白菜洗净切碎，放点盐煞出水后攥干备用；摊两个鸡蛋捣碎备用；再取一些粉条煮熟后切碎，锅里放些底油，等油温升至7成热，放些葱花和姜末炒香后放入粉条翻炒，加适量的五香粉和老抽炒匀，关火晾凉备用；最后根据各人口味，把上面准备好的这些馅料，放入适量的盐胡椒粉蚝油和少许香油拌匀即可。

（3）包包子

待面醒发至两倍大，表面出现蜂窝时，即可放在面板上揉面排气，面需要揉3-5分钟，然后把面搓成长条，分成六个均等大的小剂子，再把剂子擀成圆片，包上适量的馅料即可。

（4）上锅蒸

包好后的包子放在案板上再醒个十分钟，观察包子褶稍微舒展后即可上锅。凉水上锅，水开后蒸十到十二分钟。关火后再闷两三分钟，一锅漂亮美味的包子就新鲜出锅啦

喜欢吃肉的小伙伴，可以根据自己口味，把素馅儿改成肉馅儿，但要记得肉馅🉐多蒸一会，一般需要蒸15-20分钟🕰️

kaixinshijin
2022-01-05 15:37:08
二月二龙抬头，好运福气都抬头，祝您一年鸿运好兆头！

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我知道了

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