牛舌饼民族风
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牛舌饼民族风

2022-10-12 09:40:48
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评论8

一直都很喜欢吃稻香村的牛舌饼.那种味道越嚼越香.一直都很喜欢那种酥皮儿带着咸咸馅儿的感觉.就是不知道人家是怎么做出来的.没想到今天我也成功的出炉了一波牛舌饼.秀秀牛舌饼风吧[呲牙][呲牙]我们就先从油酥说起吧!

[爱心]步骤1.准备食材.

面粉400克

油175克

鸡蛋🥚2只

水100克

椒盐5克

盐5克

芝麻黑白都可以若干

[爱心]步骤2.下面先来做牛舌饼里的酥油.准备150克面粉倒下容器里准备.然后在锅里倒入100克左右的油.油烧到3-4成热时把面粉下锅.快速搅拌.然后加盐5克.椒盐5克.温度上来后关火继续搅拌.搅拌成粘稠状即可.盛出来晾凉些备用.

[爱心]步骤3.面粉250克放在容器里.加入鸡蛋1只.加入75克的底油.用温水活面成面团.把面团搓的均匀一些.搓到光滑.密封醒面30分钟.

[爱心]步骤4.这时候我们准备内馅儿.用磨好的黑芝麻粉.冰糖粉.花椒粉.搅拌在一起.备用.

[爱心]步骤5.把油酥揪成20克一个的剂儿.在油酥中心抹馅儿.面团醒好后.把面团也揪成30克左右的剂儿.然后把油酥包在里面.给它擀成长条.然后卷起来.用手按扁.牛舌饼上面我们刷上蛋黄液.然后沾芝麻.

[爱心]步骤6.烤箱调到180度.20分钟即可.

飘香的牛舌饼出炉了.咬上一口.太酥了.真香[胜利]

如果大家有什么喜欢的美食.可以给我留言或者私信.我们一起探索美食的奥秘!

评论(4)
  • thq666
    2022-01-05 19:23:54
    你真棒啊!
  • n7的叶子
    2022-01-05 13:06:43
    馋死人啊
  • 小黑猫儿
    2022-01-05 19:16:57
    太厉害了吧
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