赛螃蟹-高配版炒鸡蛋
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2022-10-12 09:29:16
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2020-020

赛螃蟹顾名思义比螃蟹还好吃,之前没吃过这道菜,宅在家里没事就试着做做。

[食材准备]

鸡蛋、咸鸭蛋黄、姜、醋、糖等。

[制作步骤]

①、准备六个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开。

②、两个咸鸭蛋黄碾碎(我家只有一个了抱歉)跟鸡蛋黄搅拌在一起,至完全融合。

③、姜磨成姜蓉,加香醋、白糖、耗油调成料汁。

④、蛋清下锅快速搅拌,等蛋清凝固后加入一半姜醋汁,搅拌下然后装盘。

⑤、蛋黄下锅,不停的搅拌,然后关火用锅余温让蛋黄凝固。

⑥、装盘后,再将剩余的姜醋汁淋在蛋黄上。

emmm味道就是加了姜醋的炒鸡蛋。。。再也不做了。

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