红烧大海鳗
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红烧大海鳗

2022-10-12 08:15:48
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看见一条鳗鱼,意外之喜,红烧是最简单的,味道还不错。

制作所需有大海鳗一条切段,蒜头,姜片,葱段,油,盐,老抽,料酒,锅。

制作步骤

1.鳗鱼段用葱姜料酒腌制半小时去腥

2.热锅下冷油,将鳗鱼段两面稍稍煎制下

3.往锅中加水漫过鳗鱼,将腌制鳗鱼的葱姜料一起放入锅中,放入剥好的蒜头,老抽,盐,大火煮开转小火炖煮,鳗鱼不容易入味,要多煮会

4.等鳗鱼入味,大火收汁装盘

鳗鱼刺多,但是肉质有劲,吃起来还是不错的,做零食吃也是极好的。

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