【星洲私厨】鱼羊鲜
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【星洲私厨】鱼羊鲜

2022-10-12 11:18:35
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今天是二十四节气的“小寒”,适合吃一些滋润补血的食物。鱼羊鲜是一道用羊肉和鱼肉烹饪而成的家常美食,营养丰富,老少皆宜,很适合冬季滋补。

材料:鲈鱼一条、带皮羊腿肉400g、香菇三颗、蘑菇三颗

做法:

步骤一:

将鲈鱼处理好洗净后,切大块。羊肉切大块,放入锅中,倒入适量清水,加葱段、姜片、料酒,烧开2-3分钟后,用清水洗净备用。香菇和蘑菇用盐水浸泡15分钟左右,然后洗净切大块备用。

步骤二:

热锅起油,放入葱末,姜片煸香,倒入香菇和蘑菇煸香,然后放入鱼块中小火煎至两面微黄。接着放入羊肉,加入开水,快要没过食材。加入生抽、糖、少许盐调味,烧开之后转小火加盖闷烧30分钟~45分钟。

步骤三:

出锅前可以加少许白胡椒,开大火收一下汁。然后就可以出锅装盘了。[微笑]

评论(1
  • Lucy.
    2023-11-06 01:14:50
    [强]
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