猪肉炒蚕豆
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猪肉炒蚕豆

2022-10-12 10:25:42
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以前买蚕豆都是二块五一斤,今天我下午去的早市,好大的蚕豆一元一斤,赶紧买了二斤半,回家剥了豆子一称九两,豆皮好重呀。不过今天的豆子特大,而且不是很嫩的那种了,颜色发黄的稍微老点,可是我爱吃老点的,炒了面面的,好吃。放了猪肉和蔬菜,配米饭吃的非常下饭。

主料

鲜蚕豆450g

辅料

猪肉适量淀粉适量葱适量彩椒适量生抽适量盐适量黄瓜适量姜适量

肉炒蚕豆的做法

1蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿。

2猪肉黄瓜和彩椒切片,葱姜切碎。

3猪肉用生抽和淀粉抓抓。

4油热下抓好的猪肉煸炒。

5变色后下葱姜爆香

6下入控干水分的蚕豆翻炒。

7翻一会儿,加入一碗清水。

8煮一会儿然后加盐。

9加生抽。

10等到汤汁收干了就加入黄瓜和彩椒片。

11翻炒均匀就可以了。

小贴士

蚕豆一定要煮煮,煮透煮熟。

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