简单好做的花生酱花卷，蓬松暄软，咬一口满嘴香。
【食材】：小麦面粉 500g，清水 250g，干酵母粉 5g，花生酱 适量，黑芝麻 适量。
【具体制作步骤】：
1.酵母粉用温水融化开，然后将酵母水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状的面团，然后揉成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。冬天温度低，要用温水，夏天就不需要了。
2.发酵完成的面团取出来，加入一些炒熟的黑芝麻，黑芝麻要用炒锅炒熟或者用烤箱烤熟。
3.将面团重新揉匀，将黑芝麻揉到面团里面去。
4.然后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形面片，将花生酱均匀的涂抹在面片上。
5.将面片从上往下卷起来，然后分割成均匀的小块。
6.取其中一个面团，稍微拉长一些，然后两端朝相反的方向扭转一下，两头捏合。
7.依次做好所有的花卷，摆放到刷了油的蒸格中，每个花卷之间要留出发酵的空间，然后再次醒发半小时左右。
8.发酵完成之后，冷水上锅蒸，大火烧开之后转中火蒸15分钟，关火之后焖三分钟就可以打开啦。
【小贴士】：
1.冬天温度低，要用温水融化酵母，激发酵母的活性，夏天的时候就不需要了。
2.花生酱涂抹少一些，会容易操作，涂抹的多的话，味道会更加香浓，但是卷的时候容易爆浆，不好看但是好吃。
3.花卷蒸好之后不要立马打开盖子，关火之后焖3分钟左右，防止水蒸气滴到花椒上面，影响成品的美观。
4.花卷蒸制的时间长短要根据花卷的大小来适当调整。
