🔥[愉快]超营养丰富又好吃的鹅蛋肉末羹，做法超简单哟……

2022-10-12 09:56:34

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平常就特别喜欢吃鸡蛋羹，据说鹅蛋有保健养生的作用，就买了一些回家，虽然价格高，但是只要家人爱吃，价格再贵也值得，鹅蛋有补中益气的作用，鹅蛋性味甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，鹅蛋还有清脑益智的效果，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗美食哟……

配料：鹅蛋1个、猪肉馅30克、卤肉汤15克、盐1克、鸡精0.5克、料酒3克、葱末少许、胡椒粉0.5克、花生油4克

制作方法：

1、首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替，把鹅蛋打散在一个大一点的碗里，先加入盐和鸡精调味，再加入料酒和胡椒粉。

2、所有的调料都加入后，用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀，搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水，我称了称这个鹅蛋是120克，所以加入了120克温水，把鹅蛋液和温水都搅拌均匀的时候。

3、换一个能上蒸锅蒸的碗，把搅拌均匀的鹅蛋液过筛，我过筛了两次，把过筛后的鹅蛋液，打上保鲜膜用牙签或是叉子，在保鲜膜上扎几个眼，锅中倒入适量的清水，把鹅蛋液放到锅中。

4、盖上锅盖大火烧开后，大火蒸10分钟左右即可，平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，放入猪肉泥，先用锅铲轻轻炒至变色断生时，加入卤肉汤，因为卤肉汤里含有盐，所以无需再加别的调料了，大火翻炒把肉末炒熟即可关火，把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可。

丽
2022-01-02 03:20:26
很喜欢吃蛋羹这么好看的没吃过哦

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