🔥[愉快]蒜爽可口的豆腐皮拌三丝，下饭又下酒哟……

2022-10-12 10:33:06

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【年夜饭推荐】过年必备的小凉菜，吃腻了炒菜和炖菜，来一个说拌就拌的凉菜吧，用豆腐皮加了青蒜和紫甘蓝，还有胡萝卜，食材丰富又营养健康，加了红葡萄酒醋拌的，酸爽味浓郁，拌好上桌就秒光咯……

配料：豆腐皮1张、紫甘蓝2片、胡萝卜半根、青蒜1颗、花生油10克、盐2克、味极鲜酱油6克、红葡萄酒醋10克、白糖5克

制作方法：

1、豆腐皮洗净后，用刀切成细丝，胡萝卜洗净用刀切细丝，青蒜去皮洗净切丝备用，紫甘蓝洗净用刀切成细丝。

2、把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，各加0.5的盐腌制10分钟，这样拌菜的时候会更入味，锅中倒入适量的清水煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中进行焯水1分钟，看见豆腐皮变软即可捞出沥干水分。

3、把沥干水分的豆腐皮，放入一个大一点的容器里，上面铺上紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝，先加入剩下的1克盐调味，再加入白糖调味增鲜。

4、加入味极鲜酱油调味调色，这个时候再加入红葡萄酒醋调味，锅烧热后倒入花生油烧热后，浇到菜上面，把所有的食材混合搅拌均匀即可。

左伊拉
2022-01-05 13:39:47
学会了，过年学会一道菜

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我知道了

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