味美温暖的宴客菜猪肉酸菜馅饺子

2022-10-12 10:32:59

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宴客食俗：严寒冬日里，北方人的宴客餐桌上最不可缺的就是热气腾腾的饺子，俗话说：饺子就酒，越喝越有。

推荐理由：北方酸菜以大白菜为主材，经过乳酸菌的发酵，催生出独特的香味，同肥瘦相间的肉馅搭配填补了无油寡淡。

原料：酸菜，猪肉馅，大葱，姜、大豆油，香油，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花椒

步骤：

1. 姜切末与猪肉馅混合香油，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，生抽，盐加少量水搅拌至上劲儿腌制备用。

2. 酸菜洗净，挤干水分，剁成碎末。

3. 烧热锅加底油，放入几颗花椒爆香后捞出花椒扔掉，放入酸菜末翻炒除去水分。

4. 大葱切末，与酸菜、肉馅充分混合成馅。

5. 擀饺子皮，步骤略。

6. 包饺子，烧开水加少量盐，下饺子点三次凉水后出锅即可。

e168
2023-08-26 00:53:27
我现在吃饺子要靠我妈资助🐷太贵啦

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我知道了

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