一碗鲜dīng一天!🦐🐚🍲
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2022-10-12 09:25:32
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评论7

什么都不用想,只要做好一碗面。哪怕样子不那么完美,但滋味足以证明:不白忙活!😋

配料: 面粉、清水、盐

大白菜、黑木耳、白对虾、花蛤、葱姜蒜末。

制作:1.花蛤取肉用料酒生抽姜末拌匀腌制备用。白对虾开背去虾线洗净备用。

2.和面盆倒入面粉与盐混合均匀后加适量清水揉合成团,用保鲜膜或湿布遮盖让面团松弛30分钟。取出再次有边缘向中心地揉和直至面团光滑,继续遮盖松弛30分钟。

3.面团取出压平用较长杆面棍擀成均匀厚度的薄片波浪式折叠。再用刀🔪切成段,铺展开叠起改刀切成小片儿备用。

4.大火煮沸水滑入面片儿,用锅铲轻轻推动防粘底。待熟后捞出沥干转入凉水中激一下捞出沥干备用。

5.热锅冷用爆香葱姜蒜末,滑入对虾煎制两面变红并熬出红色虾壳油。添加料酒、生抽加入发好的黑木耳炒匀。加适量清水加盖焖烧片刻。

6.加入熟面片儿和大白菜一起翻炒三分钟后淋上花椒油、葱花、胡椒面炒匀即可出锅。

备料、和面、擀面、炒制等等的一系列,只想为家人准备这一碗可口的美味。看着他们吃得干干净净就会觉得很开心很满足[得意]

评论(2)
  • 丰味缘
    2022-01-01 06:12:07
    干嘛不做成手擀面啊
  • osamy
    2022-01-01 05:52:11
    哈哈我也喜欢在家自己做吃的[偷笑]
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