酸辣粉
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2022-10-12 11:11:34
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评论8

酸辣粉源于西南民间,食材取材于当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。今天自己在家做一碗酸辣粉,真是吃的好过瘾,而且自己做更健康,味道更合自己的口味。

食材:

红薯粉100g

小油菜2个

花生米1小把

熟芝麻1勺

葱花少许

鸡精1勺

生抽1勺

醋2勺

仲景小红油2勺

盐少许

做法:

1:准备食材。

2:红薯粉温水里浸泡至软。

3:锅内倒入食用油,放入花生米,小火炸至花生微微裂开,即可关火,利用油的余温将花生炸熟。

4:炸好的花生捞出晾凉。

5:取一碗,放入鸡精、生抽、盐、醋调成料汁。

6:根据自己的喜辣程度加入仲景小红油。

7:锅中烧水,水开后放入泡软的红薯粉,煮3分钟左右。

8:出锅前放入小油菜焯烫一下。

9:煮好的红薯粉捞入碗中,放入油炸花生米、小油菜,葱花碎、撒一勺芝麻,淋上调好的料汁,再浇上煮红薯粉的汤即可。

香辣酸爽,特别好吃。

评论(5)
  • Chen.YL
    2021-12-30 07:12:54
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  • 大V超级會员
    2021-12-30 07:09:41
    厉害厉害[强]
  • 林林_1406
    2021-12-30 06:06:35
    赞
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