晚风夹杂着青草的气息  这时候的甜点最是爽口不腻人
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晚风夹杂着青草的气息  这时候的甜点最是爽口不腻人

晚风夹杂着青草的气息 这时候的甜点最是爽口不腻人

2022-10-12 09:29:03
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🍡趁着天黑之前

做一只温柔清凉的烤棉花糖冰淇淋吧

咬一口的柔软冰爽

会不会让你回到17岁那年的夏天?

🍡材料

蛋白40克

细砂糖A 20克

水40克

细砂糖B 120克

吉利丁10克

巧克力味冰淇淋粉一盒

牛奶250克

🍡步骤

1. 将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中

2. 用打蛋器搅拌均匀

3. 然后再用电动打蛋器打发呈稠状

4. 挤入准备好的冰格中

5. 放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块

6. 然后开始制作棉花糖,蛋白中分三次加入细砂糖

7. 将蛋白打成硬性发泡

8. 然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度

TIPS:温度很重要嗷~一定要有一只准确的温度计。

9. 然后加入提前泡软的吉利丁

10. 将煮好的糖水倒入蛋白中,边倒边打发

11. 打发到可以拉出沟,温度在45度左右

12. 然后挤入准备好的长方形模具中

13. 放入冻好的巧克力冰淇淋

14. 然后再挤上一层棉花糖

15. 用刮刀将其刮平,放入冰箱冷藏3小时以上

16. 取出后,插上一根棒棒糖棍

17. 然后用火枪将其烤到上色

18. 即可享用

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🚏坐标:南三条园明路鸿运综合楼外围 🍄环境:店面偏小,很具小吃特色小店风格,环境比较一般 🍽点餐:干炒牛河、西洋菜、煎蚝烙 ✅干炒牛河:由胡萝卜、西芹、豆芽、牛肉为配料,翻炒面皮,牛肉很嫩,味道很独特,很不错 ✅煎蚝烙:由红薯粉、蒜叶、生蚝、鸡蛋为配料,炸制而成,外酥里嫩,非常的香脆,口感还有些软糯,真的很好吃 ✅西洋菜:据说这款菜只有冬季12月份才会成熟,在寒冷的冬季吃上鲜嫩的西洋菜真的好幸福,这款菜味道很鲜很嫩,易入口 👍🏻总结:地理位置再隐蔽也阻挡不了吃货们的步伐,强推此店

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