低油 低糖 巨好吃的咸蛋黄肉松奶油蛋糕!!
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低油 低糖 巨好吃的咸蛋黄肉松奶油蛋糕!!

2022-10-12 08:20:36
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评论4

一点也不甜腻!好吃到流泪的,做法简单!

所需食材:

鸡蛋4个

葵花籽油20克

纯净水48克

低筋面粉50克

白砂糖40克

柠檬汁几滴

咸蛋黄3个

淡奶油60克

肉松25克

做法:

1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装在干净的容器内。

2.先把油放进蛋黄内,用手动打蛋器搅拌均匀。再加入纯净水搅拌均匀。低粉过筛后加入到蛋黄糊里,写Z字的手法拌均匀。蛋黄糊就做好啦。

3.先挤几滴柠檬汁到蛋清内,糖三次加入到蛋清内,蛋白霜打到湿性发泡就可以了。

5.分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀。拌均匀后的蛋糕糊,倒进蛋白霜里,再次翻拌均匀。

6.拌均匀后的蛋糕糊装进烤盘里。用的28*28的烤盘,下面需要用油纸垫着。表面用刮刀刮平整。

7.放入烤箱上火120度,下火150烘烤40分钟。

8..烘烤蛋糕的时候,把咸鸭蛋煮熟,取蛋黄放进东菱无线搅肉机里搅碎!

9.奶油用电动打蛋器打发。咸蛋黄沫加入到已经打发的淡奶油内,拌均匀,再装进裱花袋里。

10.蛋糕切成小块,根据自己的盒子的大小去切。

11.盒子最下面放上一层蛋糕,然后挤上一层咸蛋黄奶油,,一层肉松,再奶油,肉松的顺序。好吃的咸蛋黄肉松蛋糕就做好了!

小贴士:

烤蛋糕请根据自己的烤箱调节温度和时间。

奶油和肉松的量是做一个蛋糕盒子量,蛋糕是一大个的,增加奶油和肉松的量,还可以做几个盒子蛋糕。

蛋白不要打发硬了,,湿性发泡就可以了。

评论(4)
  • 边走边吃
    2021-12-29 19:42:37
    [强]
  • 灵魂.漫步者
    2021-12-29 19:41:10
    666
  • 天天中奖可好
    2021-12-29 19:40:49
    会做甜品的人好厉害
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