炒蛏子
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2022-10-12 08:08:17
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海鲜总有打折,着实让我这个海鲜迷大饱了口福,今儿买了跟我手一样长的竹节蛏,个儿大肉厚,打完折29.9一斤,你就说值不值😆

☺用料  

竹节蛏 一斤

郫县豆瓣酱 一勺

葱 一段

姜 2片

蒜 2瓣

洋葱 半个

盐 一小勺(可用可不用,根据自己口味进行调整)

🔥具体做法  

1.蛏子泡盐水里1小时以上吐沙子,如图2。                

葱姜蒜切成片,洋葱切丝,备用。

2.锅内做水,水开后下蛏子,待蛏子都打开后捞出

3.捞出的蛏子控水备用

4.热锅下油,油温上来后下葱姜蒜煸出香味

5.下豆瓣酱翻炒,炒出红油香味,加一勺凉水防止干锅

6.下洋葱继续煸炒,此时可以再倒入一些水,比较容易让洋葱变软入味

7.洋葱炒出香味后下蛏子,大火爆炒,此时可以适当的放小半勺盐,因为豆瓣酱是咸的,所以盐放与不放、放多少量还是要根据自己的口味进行调整

🌶️蛏子均匀上色后出锅,这道夏日的下酒好菜就可以上桌啦

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📍一直路过从没打卡的一家喜茶,就在蓝色港湾挨着tribe,也是走进去大吃一惊的一家 [薄荷]店如其名,粉色基调,原来我以为肯定就是很少女心的那种而已,结果点完饮品进到左手边的“洞穴”里就发现其实比想象得“高级”“极简”“有趣”“上镜”,爱拍照的朋友不要错过 「酒酿桂花冻」尝了新品,减糖美味却一点不少,茶味/桂花味/酒酿混合恰到好处,热量估计也会爆炸💥但已被圈粉😋 「生打椰椰芒」朋友中毒沉迷的一款,冰的所以没尝试哈哈,据说“特别好喝” #日常感谢点评爸爸的活动奖励@北京内容小助手

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