酸汤鱼
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2022-10-12 09:35:52
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酸汤龙利鱼片贵州酸汤鱼比较有名,吃过一次。不过贵州酸汤鱼是用的鲤鱼,我这次用的龙利鱼排,没刺没骨没皮,很适合我吃,红艳艳的颜色红红火火的适合新年吃。酸汤和木姜子油我在网上买的,做出来的味道更正宗了。

主料 龙利鱼排300g

辅料 西红柿500g 贵州红酸汤1大勺 木姜子油1滴 胡椒粉少许 料酒少许 豆芽150g 金龙鱼调合油适量

酸汤龙利鱼片的做法

1龙利鱼排解冻。

2片成鱼片。

3加入少许料酒,盐,胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。

4西红柿切碎,越碎越好。

5起锅热油,倒入金龙鱼黄金比例调合油。

6下入一些酸汤鱼酱煸香。

7加入西红柿炒软。

8豆芽洗净加入锅中。

9汤开后下入鱼片煮熟。

10滴入木姜子油即可。

小贴士

木姜子油一股柠檬草的味道,一般人吃不惯,可以不加。

评论(1
  • 仙女阿Liang
    2021-12-30 14:08:04
    鹅 贵州的酸汤鱼是用的江团啊[囧] 难道我不是贵州人嘛[捂脸][捂脸]
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