香甜美味的西红柿土豆丝
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香甜美味的西红柿土豆丝

2022-10-12 09:54:18
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简介:(这个简介有点长)

网上有说这两个菜放在一起炒,会造成中毒的情况,西红柿和土豆冤的抱头痛哭。其实放一起是没有问题的,问题出在西红柿和土豆本身已存在问题,青西红柿和土豆芽含有的龙葵碱才是罪魁祸首,单独吃到哪种都可能发生中毒的可能,而不是因为放一起烹调造成的。所以,要选用完全成熟变红的西红柿,不要食用出芽或者变青的土豆,一起炒是安全的,俄罗斯有道红菜汤的特色菜,就是利用西红柿和土豆做的。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,还有丰富的赖氨酸和色氨酸。西红柿熟吃能补充抗氧化剂,所含的果酸能降低血液中胆固醇含量,西红柿中的苹果酸和柠檬酸还可以保护所含的维生素C不会因烹调而被破坏。这两种食物一起烹,酸甜好吃,很适合在减肥减脂中吃的菜。

主料:土豆、西红柿

辅料:大料、花椒、葱、酱油、盐

1:洗净的西红柿开火烫一下去皮,切薄片,土豆削皮切丝,多投洗几遍洗出淀粉,冷水浸泡,切葱花备用。

2:起油锅,放大料花椒,油热放葱花炝锅,土豆丝控水放入翻炒

3待土豆丝半熟倒入切好的西红柿,放入盐、酱油翻炒到西红柿碎成汁,土豆丝都均匀的裹上西红柿汁,关火出锅。

评论(5
  • 营口大学食堂
    2021-12-29 08:16:26
    打卡好友宝地,棒棒棒。
  • 营口大学食堂
    2021-12-29 07:26:10
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  • 美食雷达
    2021-12-28 07:38:15
    收藏分享啦[微笑]
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我知道了
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