草莓季节必做蛋糕卷!
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草莓季节必做蛋糕卷!

2022-10-12 09:52:10
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评论15

🔆🔆草莓季,当然要吃多多的草莓啦~红彤彤的草莓特别适合做甜品,搭配上淡奶油,做出好吃又好看的奶油卷,快来试一试吧~

🌻🌻🌻材料:

低筋面粉40g,鸡蛋4个,玉米油40g,牛奶40g,木糖醇40g,淡奶油250g,淡奶油用糖25g,草莓适量。

🍇🍇🍇🍇步骤:

🍒1. 将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,充分搅拌均匀。

🍒2. 筛入低筋面粉,切拌均匀。

🍒3. 蛋白放入无水无油的打蛋盆中,打出鱼眼泡后加入三分之一的糖。

🍒4. 蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖,纹路明显后加入剩余的糖,打发至湿性发泡即可。

🍒5. 将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。

🍒6. 将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。

🍒7. 将面糊倒入铺了油纸的学厨烤盘中,抹平表面。150度烤箱,25分钟左右。

🍒8. 淡奶油中加入糖,打发好。

🍒9. 烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油,留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。

🍒10. 铺上一串洗好的草莓。

🍒11. 借助擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏。

🍒12. 将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面,再摆上草莓即可,这个随意哈。

🍐🍐🍐🍐小贴士:

烤箱的温度和烘烤时间,要根据自己的烤箱进行相应的调整。

评论(5)
  • 【已注销用户】
    2022-01-09 15:01:03
    好赞[强]🏻
  • 吃货
    2022-01-07 08:19:43
    赞
  • 热
    2022-01-07 06:46:50
    wow~
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