家焖针鱼多放糖放酱油才是红烧针鱼
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家焖针鱼多放糖放酱油才是红烧针鱼

2022-10-12 11:08:00
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先声明,这是家焖版本。

菜品简介:

邻居有一天趁着月黑风高过来,神神秘秘丢下一包奇腥无比的东西就扬长而去。

拆开看,原来是十几条针棒鱼。下面是科普时间,不计入总字数——“水针鱼作为一种嘴小小的鱼,是以浮游生物和藻类为食的。可是它生活在海洋表层,肌肉又呈半透明状,如果没有黑色腹膜的阻挡,阳光便会直射水针鱼腹部,可能会与未消化的藻类进行光合作用,产生的氧气进入消化管可能会导致鱼体腹部上翻,到时即使健胃消食片也救不了它了。”

当时的场面已经无据可考,把一条一条的针鱼去头剖来剁成段颇费了一番功夫。

所需食材:

新鲜针鱼 剁成段 洗净

葱姜蒜香菜

蚝油 盐 啤酒 味精

步骤:

洗净针鱼段段。

油锅使劲儿下姜葱爆香。

倒入针鱼段段,使其受油煎火烹之苦。

倒半瓶啤酒。一瓶也可以,只要你不喝都可以倒进去。

炖炖炖。

出锅洒香菜蒜末。

总结:居然很好吃,邻居诚不欺我。这种棒棒型的鱼,胶质都很厚,不明白原理,譬如鳗鱼和鳝鱼。

针鱼肉质口感都像鳝鱼,下次可以用照烧汁试试。

该鱼吃完一包还有两包,敬请期待。

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