作为一名四川人，每周不吃上三两次火锅，似乎总觉得不习惯。今天我就去了一家很有特色的私房融合菜餐厅，把火锅和法餐相结合，来了一次中西融合的料理！
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✨关于寄炉：【从寄庐，到寄炉】
这家店所在的位置是成都市历史文物保护建筑🏠，这里是抗日将军“王克俊”的故居，故为“将军府”。百年将军府由“庐”到“炉”，承载朝暮岁月延续美好寄愿。 寄炉 寓意寄希望与未来于炉火之上。在这百年古宅里传承经典，融萃中西，新品牌得以升华！
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✨环境超好的餐厅：
店内环境很棒，氛围感十足。古朴的木头隔断，很有设计感，整个空间沉稳而不失灵动。身在太古里这样繁华的闹市区中，这里闹中取静，就像一个幽静的后花园，安静舒适中透着雅致，大美中国风。
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✨融合菜带来的仪式感：
作为一家融合菜餐厅，店里有趣的将火锅与法餐相融合。以法餐的方式吃火锅，火锅被分为了餐前面包、汤品、海鲜、肉类、主食、甜品。菜品的摆盘用的是景德镇柴窑落灰瓷器，高级！
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✨侍酒师服务，有餐有酒体验感更好
侍酒师根据每一道菜品的口感，会去给我们搭配适合菜品的酒，包括香槟、葡萄酒等。店里除了使用的是Riedel 棱镜系列玻璃杯，老板自己还亲自做了个酒窖，24小时恒温保证了这些酒的口感！
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✨根据季度调整的菜单，每次来都不同
寄炉是一家融合菜餐厅，它的菜单很有意思，是用类似 交子 的图案做出来的，菜单里的餐品会根据季节的不同有所调整。我个人最爱的就是他们家的 猴头菇四宝炖木瓜 汤汁很鲜美，非常融合的一道菜！
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吃完这家之后，觉得真心不错。无论是在装修风格、菜品呈现、器皿选择上，都能感受到恰到好处的 融合之美 ，在这样的环境里吃饭，不仅氛围感仪式感拉满，也给食客带去了一次难忘的膳食文化之旅！
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🎴店 名：寄炉
📍地 址：马镇街12号附3号
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