将猪肉馅加盐、生抽、胡椒粉、猪油、菜油拌匀

2022-10-12 10:25:15

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自制的汉菜包

材料：普通面粉，酵母粉，汉菜，肉馅，青椒，小米椒

步骤：1.适量面粉和酵母和成面团盖上保鲜膜，装面团的盆放入35度左右温水里，室温30度，三小时左右发好。

2.将猪肉馅加盐、生抽、胡椒粉、猪油、菜油拌匀，（我用的精瘦肉），再加入适量水搅拌，多加几次，肉吸收水分后会很嫩，汉菜切细后加盐渍出水，放入肉馅中，再加入青椒末小米椒末拌匀，包子馅儿就好啦。

3.发好的面分成剂子，我的大小比较随意，把馅儿包成自己喜欢或擅长的形状，放置再发酵一次。

4.蒸包子，出锅啦啦

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