茜妹做菜很随性今日菜谱之香辣花甲

2022-10-12 09:47:41

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花甲，最便宜的海鲜之一，简单的做法，就能吃出它的鲜美。

一、所需材料

1、调料：盐、糖、料酒、葱、姜、干辣椒、干花椒、耗油。

2、食材：花甲。

二、制作步骤

1、买来的花甲放盐和少许油进行吐沙后，淘洗干净沥干水分备用。

2、冷水花甲下锅，煮到水开捞出花甲沥干水分备用。

3、起锅烧油，下姜、蒜炒、干辣椒、干花椒炒香后倒入花甲，放盐、糖和耗油，翻炒均匀后放入料酒继续翻炒。

4、炒干水气后放入葱花，即可出锅。

在买花甲时，有专门的吐沙花甲，购买这种花甲就可以省去让花甲吐沙的步骤。

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