烹饪小白家常菜之炝炒四季豆
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烹饪小白家常菜之炝炒四季豆

烹饪小白家常菜之炝炒四季豆

2022-10-12 08:27:21
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炝炒的四季豆没有干煸的四季豆那么费油,口感当然还是稍微要差一点,不过放了芽菜一样的美味。

一、所需材料

1、调料:姜蒜、芽菜、糖、盐、料酒、鸡精、花椒粒。

2、食材:四季豆。

二、制作步骤

1、起锅烧油,将四季豆倒入锅中翻炒一会儿,加入盐和少许的水,盖锅盖焖,水一定不太多。

2、待中火将锅里水气焖干后,看看四季豆熟没,如果没太熟,可以加料酒继续炒,炒到四季豆熟为止。

3、四季豆炒熟后,再放入姜蒜末、花椒粒和芽菜,同四季豆再大火爆炒一下,加入糖和鸡精即可出锅。

炒这道菜,四季豆也可以提前焯一下水,但不能将四季豆煮软。

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