清新可口的柠檬小饼干～适合烘焙新手的甜点

2022-10-12 11:14:35

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㊙️把柠檬汁放入烘焙甜点中，酸酸甜甜的，你试过把柠檬皮放在甜点中吗？口感一样好，甜中带酸，清清爽爽。

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食材：低筋面粉200克，黄油130克，糖粉60克，鲜柠檬汁30ML，柠檬皮屑2小勺，盐1/2小勺

步骤：

1、取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。

2、黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。

3、把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。加入柠檬皮屑，搅拌均匀。低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。

4、用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。

5、把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。排放在铺好油纸的烤盘上，中间要留好距离。

6、放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。

7、酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一个，好吃。

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