牛角包的私家美食之子姜焖鸭
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牛角包的私家美食之子姜焖鸭

2022-10-12 10:37:49
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子姜即嫩姜,没有老姜麻辣,吃起来嫩嫩爽爽的,辛辣味不会很冲,适宜入菜。鸭子本身寒凉,与性热的子姜一起烹制,刚好可以中和,绝配。

食材:

鸭肉:半只

子姜:适量

调料:油,盐,酱油,醋,糖,料酒

步骤

1.子姜切丝,用米醋和糖浸泡30分钟。

2.鸭子洗净,先放入滚水汆汤,捞起。

3.起一个锅,冷水放入鸭子煮30分钟。

4.捞起鸭子,切成小块备用。

5.起锅热油,把鸭肉和姜丝倒入锅内炒香。

6.加入一大勺料酒,酱油,适量盐和糖调味,加适量水,大火煮开后转小火焖30分钟,收汁后即可出锅。

美味的子姜焖鸭就做好啦~

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