🥦鲜嫩爽口的黎蒿炒肉，不是很建议吃腊肉所以改成鲜肉丝🥦

2022-10-12 10:01:41

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黎蒿有一种浓浓的特殊香味，也正是这个原因它生长期间病虫害很少，基本不施农药，为绿色无公害野菜。非常喜欢这种香味，在北京黎蒿可不多见，我是在盒马买的黎蒿。

黎蒿炒腊肉是江西名菜，腊肉还是少吃一点，所以我改成炒肉丝，这道菜黎蒿鲜嫩爽口，肉丝咸鲜，是比较适宜的夏季下饭菜。

👉食材：

黎蒿一盒、青椒一个、红酸椒两个，里脊肉一小块、蒜、姜、盐、生抽、味精。

👉步骤：

1、黎蒿洗净，去掉根部较老部位，切成小段。

2、里脊肉切丝，用少许料酒和黑胡椒粉腌制。

3、青红椒切丝、蒜切片、姜切丝。

4、热锅凉油，倒入少许山茶油，先放入葱姜爆锅，再放入肉丝炒制，待肉丝变色就捞出。

5、锅里再放少许底油，开始炒黎蒿，待黎蒿稍微变软，放入青红椒丝一起炒。

6、蔬菜炒得微微出汁变软，加入之前爆好的肉丝一起炒，加入盐、生抽统一调味，最后加少许味精出锅。

7、一盘黎蒿炒肉就做好了。

👉小贴士：

黎蒿要大火炒得脆嫩，不能炒太老。

老王_315606
2021-12-20 10:08:54
🍷🍷🍷晩上敬安，点赞
健身116
2021-12-20 10:08:46
又来饲养员了，我家这边个个都是真饲养员

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我知道了

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