1200ml水，100g面粉配10-15ml水

2022-10-12 09:40:15

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🙇儿子生病，点名要喝疙瘩汤。午饭一下就变简单了。

🍲仅以简易菜谱，送给那些搞不明白什么是“少许”、什么是“适量”的朋友💁

3-5人量

准备材料：三个小西红柿，1200ml水，100g面粉配10-15ml水，5克盐，半克胡椒粉，一克鸡粉，两个鸡蛋。食指两个关节长的葱白就够了。

步骤：

1⃣西红柿用开水烫一下，去皮。切滚刀块。备用。

2⃣油热后葱下锅，出香味后西红柿下锅。煸出汤，此时如果西红柿多，可以多煸会，少的话可以加点番茄酱。

之后加入1200 ml水。煮到开锅。

3⃣利用此时，将10ml水分次倒入面粉，务必非常非常块速旋转面粉。这样出来的疙瘩比较均匀不会太大。

4⃣倒入做好的“疙瘩”，煮3分钟。并加入5克盐、胡椒粉和鸡粉。

5⃣倒入打散的鸡蛋液，一手慢慢倒，一手拿勺子迅速搅拌。

6⃣最后可以撒一两滴香油跟两根香菜。(根据个人喜好吧非必须)

看着非常简单疙瘩汤其实对于没有get到要点的朋友来说有点难。疙瘩汤的难点就在于疙瘩均匀，还很小。只要你能牢记飞速搅拌，加慢慢且分次倒水，就能屡试不爽。

如果依然不知道什么是半克什么是1克的朋友，建议买个量勺套装哈

cloud_dream
2021-12-20 09:47:15
说的就是我

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我知道了

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