土豆培根蛋黄酱沙拉：
你们都说夏天了要多吃沙拉哟，中国胃其实多吃了冷食并不那么习惯，有时候做做其他口味的热沙拉倒是挺好的。
土豆沙拉介于土豆泥和土豆块烹饪之间，靠沙拉酱或者蛋黄酱增加粘稠度，现磨海盐+黑胡椒进行调味，培根碎增加些许风味和油脂感，非常饱腹且快手的热沙拉。
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🌟用料：
土豆 500克
盐 15克
香葱 3根
培根 50克
现磨海盐 3~5克
现磨黑胡椒 少许
🌟酱料：
沙拉酱/蛋黄酱 60ml
白糖 10克
柠檬汁 15ml
食盐 2.5ml
洋葱末（口味可选） 60克
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🌟步骤：
1、 土豆削皮切小块；入冷水，加一勺盐15克，小锅子煮沸后继续煮25分钟。
2、 煮土豆的时间，一般我会去刷牙洗脸；同步将细香葱斜切、培根切成正方形的小片；
3、 平底锅中小火烧热，均匀铺入培根煎熟，油脂略多的话请尽量沥干油分或者厨房纸巾吸一吸油脂啊。
4、 沙拉酱的材料先在A碗里添加拌匀。没有蛋黄酱的话，有个小技巧，就是用水煮蛋碾碎切碎然后和沙拉酱一起混合哟；没有意外喜好的话，可以直接用沙拉酱作为底酱拌匀其他调料。
5、 土豆煮熟捞出至B碗，倒入2/3沙拉酱+现磨海盐拌匀；
6、 再添加培根碎+葱末+现磨黑胡椒拌匀，最后倒入剩余的1/3沙拉酱拌匀。
👩🏻🍳是不是很简单，因为有了沙拉酱或者蛋黄酱的添加，材料之间有了粘稠度。
盐水煮的土豆块、煎培根碎都自带咸味和底味，所以后续添加的调料不要太多盐分。
不用土豆，用红薯或者贝贝南瓜来替代土豆也是可以的，风味有其他惊喜。
