酸辣且鲜香 入味且爽滑的酸菜鱼
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酸辣且鲜香 入味且爽滑的酸菜鱼

酸辣且鲜香 入味且爽滑的酸菜鱼

2022-10-12 09:40:08
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自己很喜欢吃鱼,尤其是夏天吃个酸菜鱼,那就太开胃了。在家里也可以做出美味的酸菜鱼,不比餐馆味道差。

所需食材:

黑鱼一条,八角,桂皮,茴香,辣椒,香叶,葱姜蒜,酸菜鱼调料包,料酒,盐。

步骤:

1.黑鱼清洗干净,片成薄鱼片,这个要多练习,考验刀工。将黑鱼片放在料酒中腌制二十分钟。

2.将葱姜蒜切段,切片。辣椒切成圈。

3.锅里烧热油,加葱姜蒜,辣椒,爆香。将酸菜鱼的调料加入,继续翻炒,待飘香四溢,加开水煮开。

4.加入八角,桂皮,香叶,茴香,最后加入薄薄的鱼片,煮十五分钟,加盐,出锅。

美味喷香的酸菜鱼就做好了,喝口汤,酸酸辣辣,鱼片嫩滑的。

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