出门在外好多年，也许口味已经慢慢融入了当地，但是偶尔也会想起心中的儿时的味道，而鱼片蒸粉就是其中之一，最近特别想吃了，接连做了好几次了。
原料：草鱼半条（只要鱼肉不要鱼头），江西米粉一把，辣酱适量，葱花适量
步骤：
1、买来的江西米粉都是干的，所以要先煮熟，冷水下锅，煮透后捞出不断用凉水冲去表面的胶质。
2、等待米粉凉透之后加入辣椒酱，酱油和盐还有油，油需要多一些，尽量采用植物油，不要使用花生油这类味道比较大的油。可以腌制一会儿，铺到笼屉的底部。
3、将草鱼切成鱼片，注意尽量切得薄一些，然后加入一些生粉，还有辣椒，油和酱油进行调味，这里的油也要相对多一些，这样蒸出来的鱼才会比较嫩。
4、大火上气之后可以放入笼屉，进行争执了，可是只有粉在下面蒸鱼片暂不放入。
5、整大约10分钟左右，即可将鱼片平铺到米粉上方，记住不要重叠，只铺一层，然后盖上盖子再蒸一分钟即可关火，上菜利用余热将鱼彻底焖熟，然后开盖后马上撒上葱花即可食用，这道菜，记得一定要趁热吃，超级好吃。
或许这就是儿时的味道，喜欢吃鱼的你也可以试一试。
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週六晚餐選在這 ，等候入座時間有點長 ！久候下原先已有點氣 ， 入座後又因點菜需掃碼 ，但因電話沒訊號而氣極 ！但一切的不愉快心情 ，被一名李皮娘（小皮）服務員，的笑容及殷勤的服務態度一掃而空！小皮在我們點餐期間，都細心介紹及推介！在進餐期間亦十分細緻細心！而菜式方便，所有的菜都十分新鮮及衞生，口味十分十分的棒！極緻推介草原羔羊肉、精品肥牛、鹹蛋黃蝦丸、毛肚、優品牛肉丸…！一切都很棒！一頓很棒的週末晚餐！謝謝你…小皮[调皮]
重庆美食｜超复古超便利店火锅
前两天在龙湖时代天街逛街的时候，发现了一家宝藏火锅店，看门头就太有特色了，刚好过完年很久没有吃火锅了就特别馋这一口，于是… - 🏠店名：朱光玉火锅馆 📍地址：大坪龙湖时代天街（星卡里对面） 🚗交通：石油路2B出口附近 💰人均：80 - 🌵关于环境 一走进店里，复古气息扑面而来，圆形拱门超有特色，顶上悬挂的橙红色灯笼🏮，还原了七八十年代的街头烟火气息，在往里走会看见一面便利店墙，简直就是王源同款便利店，复古风满满，随便一拍超好看 给大家推荐几个拍照好看的地方： 👉复古电话亭☎️ 👉进门处圆形拱门 👉王源同款便利店 👉二楼复古包间 👉楼梯处 - 🍲菜品推荐 👉虎皮凤爪：这道菜真的超爱，软嫩耙糯，我吃了两份 👉啵啵鱼豆花：第一次看到这种有特色的菜，盖碗装，上面是鱼籽，下面是鱼肉，入口嫩滑，一口下去爆珠 👉油辣子滑鸡：滑肉都吃过，第1⃣️次看到这种，用油辣子腌制，下入锅底，味道鲜嫩，辣劲十足 👉藤椒牛舌：吃起来麻辣中又带有五香味，筋道十足 - 🍧甜品推荐： 👉暴打柠檬茶：店员用手敲出来的柠檬茶真的超级解腻，柠檬的酸甜，茶叶的清香，跟火锅绝配 👉椰子灰牛乳冰：颜值超高，吃起来口感也不错，奶香味浓郁，配料十足 👉生打椰椰子：店员拿来的时候，真的出奇意料，用巨型养乐多瓶装，里面有新鲜椰果和生榨椰奶，绝绝子 - 🌈喜欢的话就点赞收藏鸭，九九后期给大家分享更多重庆美食地方，感谢关注💕 - 重庆旅游｜重庆探店｜重庆美食｜重庆火锅｜重庆拍照｜重庆网红火锅店｜
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#0元玩转这座城#珍珠丸子 又名蓑衣丸子，是一道經典的湖北名菜。 這一套菜如果做得漂亮的話，在表面的那一層糯米，就很像是給肉丸穿上一層蓑衣，會亮晶晶、油光光的，似乎也不沾水。 珍珠丸子的寓意就是團圓美好的意思，常用於年節喜慶和大小宴會之中，一般家庭的晚餐也常看到，這也是一道便當菜，台灣以前的眷村家家戶戶就常做。 其作法就是把肉丸子外面裹上浸泡好的糯米，然後放到蒸籠裡去蒸。 一口來一個，肉汁帶米香，香甜又可口，鮮美而無比。 細節如下： 1、糯米先用冷水浸泡4小時以上。 2: 肉餡裡加入蔥薑蒜末 +米酒+醬油+雞精+鹽 +一點點五香粉和白胡椒粉+澱粉+雞蛋，混合攪拌均勻。 如果是瘦肉餡，可加一點豬油。最後放一把泡好的糯米混合備用。 3:揉成一個一個小丸子，外表裹上糯米，以雙手掌裡滾圓放入盤子。 4:蒸籠水煮開，把滾好的丸子放入鍋子，中火蒸30分鐘即可。 小小秘訣： 1、其實一般人所看到的所有配方都沒有規定克數，自己根據吃的喜好，適度準備即可。 2.一定要等到蒸籠鍋子的水開了，再放進去蒸煮。 3:如果有荸薺(馬蹄)，切一點加在肉餡中，口感會更好。
蒋一沐192
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饭来饭来饭来
