小徐自制家常小菜之干煸四季豆
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小徐自制家常小菜之干煸四季豆

2022-10-12 11:11:08
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干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。

主要食材:

四季豆,猪肉,大蒜,干红辣椒。

做法步骤:

1.将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。

2.蒜切末,猪肉切末。

3.锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油。

4.锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁。

5.锅内放油,烧热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精即可出锅。

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