小徐自制家常小菜之拔丝土豆
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小徐自制家常小菜之拔丝土豆

2022-10-12 11:11:04
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拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜,属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。

主料:土豆200g,白糖300g

辅料:油,白芝麻,淀粉

做法:

1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。

3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

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红麟行者
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