这家可以说是我的筲箕鱼启蒙店（也称筛箕），
顺德名菜之一。
很多年前第一次吃就觉得很神奇，
一大个竹筛装满了鱼肉，色彩斑斓，
一家人围着吃很满足。
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这里的筛箕三味鱼，是用大头鱼做的。
鱼头做成了剁椒、鱼身中段豉汁，
无骨鱼肉片是葱油蒸的原味。
每个部位的口感、味道都各有千秋。
有些人比较偏爱大头鱼的鱼头，胶糯嫩的口感，
入口即化。
我更偏爱豉汁味，
尤其是底下垫着的薄如纸陈村粉，
此刻已经吸满了酱汁，薄透清亮，
很温润的鱼香和粉香还有一丝丝竹香。
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鲮鱼揸我们选了清水直接滚熟即食，
有点像番禺“爬金山”的形式，
简单的姜葱豉油已经蛮好吃。
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特色捞鸡的鸡质很好，比较重麻油香味，
各种配料捞匀带出的复合口感，
比较清爽，很适合这个夏天吃。
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顺德人做鱼、吃鱼出名毋庸置疑。
鱼面：大头鱼，鲮鱼，鲩鱼肉制成，
炒熟后趁着还有镬气抓紧时间吃，
似面非面，此刻小当家的经典场面具像化了。
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距离清晖园很近，下午也不打烊照常营业的，
这个对游客来说很友好。
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参考人均：86💰
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