惹味的紫苏香焖罗非鱼        罗非鱼
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惹味的紫苏香焖罗非鱼 罗非鱼

2022-10-12 09:22:57
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惹味的紫苏香焖罗非鱼

罗非鱼🐟,肉厚味鲜,骨少,紫苏独特的香气最适合配各式海鲜河鲜,今天试试这个搭配能有什么样的火花🥳🥳?

🍳材料:罗非鱼一斤二左右一条,蒜头粒,姜切块,紫苏碎。

🌯酱料:生抽,食用油,糖,酒,蚝油。

🥘制作过程:

1.罗非鱼洗净,鱼身𠝹刀。鱼肚放姜蒜,鱼身塞紫苏碎。盐,白胡椒粉抹匀鱼身。放置30分钟左右。

2.热锅下食用油,放姜片,放罗非鱼下锅煎,中火,一面约煎六七分钟,翻另一面继续煎六七分钟。油一定要够热,鱼身尽量干爽无水,满足这两个条件,鱼才能煎得金黄完整。

3.鱼两面煎好,调中小火,放料酒,豉油,少量白糖,蚝油,放蒜头粒,加适量水,与鱼平面,盖锅盖焖15分钟。

4.15分钟开盖,撒紫苏,盖锅盖,关火焗5分钟即可上碟。

🧩小技巧:

煎鱼,一定要尽量让鱼身无水,万一煎时粘锅了,就把火关了,静候20分钟左右,油温降了,鱼就不粘锅了。

香气扑鼻的惹味紫苏焖罗非鱼,你也动手试试吧!

评论(1)
  • 气场相吸
    2021-12-18 06:34:38
    @夕夕
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