在家也能吃到好吃又劲道的刀削面

2022-10-12 09:25:01

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【菜品简介】

老爸最擅长做的饭之一就是刀削面，家里亲戚吃过的都是赞不绝口！我常说让他退休开个面馆算了，哈哈！下面就把他做面的手艺晒一晒。

【菜品用料】

面粉1000克，水适量，肉馅儿500克，番茄1个，青椒1个，黄豆酱适量，姜，食用油，盐少许。

【制作步骤】

1. 和面，揉至三光（手光，面光，盆光），面揉的越硬越好，越硬做出来的面越劲道，和好的面放在一边醒20分钟。

2. 番茄切丁，青椒切块切末备用。

3. 锅中倒油，放入肉馅儿，姜末，黄豆酱进行翻炒，然后放入番茄，少许盐和水小火炖煮5分钟，然后放入青椒继续煮5分钟即可出锅。肉卤就做好了，喜欢羊肉的可以做羊肉的呦，超香的！还可以做素的鸡蛋番茄卤。

4. 拿出醒好的面，再揉一下，锅中烧开水，开始用刀削面专用的刀对着锅直接削面，面熟后捞出过凉水，浇肉卤后拌匀即可食用。喜欢青菜的可以煮点青菜或者生菜。

味道堪比饭店呦！或者说胜似饭店。

榴莲6666
2021-12-17 06:54:53
看完了还是不会😅我只会各种蒸鸡蛋
榴莲6666
2021-12-17 06:54:51
666

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