降压安神清香爽口的芹菜炒百合
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降压安神清香爽口的芹菜炒百合

降压安神清香爽口的芹菜炒百合

2022-10-12 10:25:06
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评论12

简介:夏天总偏爱口味清淡的菜品,芹菜百合无疑是个很好的选择,芹菜降压健胃百合安神润肺,两种菜营养价值都非常高,搭配在一起更是极为保健,口感上清香细嫩,甘甜开胃。这道菜吃的就是清香爽脆,所以调味品只需盐即可,放多种调味品反倒会遮盖了清香口感。

曾经怎么都炒不好芹菜,即使每次剥筋炒熟吃着也会有嚼不烂的筋,又因太爱芹菜的气味不忍放弃这道蔬菜,就反复研究,才了解到要想芹菜口感嫩脆,两方面很重要。

一是挑选:选择颜色浅绿嫩黄叶柄宽厚的,这样的芹菜叶柄不空心,不用焯水直接炒口感就嫩脆味浓,越是浓绿颜色发深的芹菜纤维多,多有空心,口感老。

二是切法:一定切前剥筋,芹菜斜切,切成厚度薄的长片或长棱,会将纤维切断,易熟口感嫩。

主料:芹菜、鲜百合

辅料:盐

1:芹菜去筋,洗净斜切成长棱片,鲜百合剥成片泡水备用。

2:起油锅,放葱花炝锅,小火,将葱花炒干不糊是最香的。

3倒入芹菜和百合,调大灶火翻炒,放盐炒匀入味,关火装盘。

评论(3)
  • 吃嘛嘛香
    2021-12-11 18:47:01
    这个活动很好嘛,以后要多办啊[坏笑]
  • 简
    2021-12-11 08:43:39
    芹菜从未试过焯水,都系生炒;而且这边有3种芹菜: 西芹、塘芹、潮州芹菜
  • 简
    2021-12-11 08:42:53
    早晨[愉快]
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