电磁炉也能做系列(10)❤清炒山药❤
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电磁炉也能做系列(10)❤清炒山药❤

2022-10-12 08:51:16
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评论3

🔶菜品介绍

山药作为山中之药、食中之药

非常适合用于做食补家常菜

山药口感粉糯细嫩

物美价廉却营养价值极高

也非常适合肠胃不好的人呢

由于它的膳食纤维含量高

可以帮助肠胃蠕动

不仅有健脾养胃、还能促进消化

其实冬天吃山药最为合适

可以帮忙活血补气

[爱心] 清炒山药 [爱心]

🔶食材

山药一根

葱蒜

🔶 步骤

🌿 第一步 🌿

现将山药全部清洗干净后

用削皮刀将山药表皮刮除去

放入水中泡个几分钟取出

准备葱蒜

将蒜拍成蒜碎颗粒

🌿 第二步 🌿

将山药斜刀切片

如果想要摆盘更好看点可以

把山药先斜刀切成段、

再均匀切成等厚度的菱形片

🌿 第三步 🌿

热锅加入油、开大火

待油热至五成熟时

加入蒜碎快速煸香

🌿 第四步 🌿

保持大火火候

将山药片倒入锅中

🌿 第五步 🌿

大火煸炒一分钟后

倒入提前备好的热开水

盖锅盖、焖一分钟左右

关火开锅

装盘 Over!

🔶 Tips

💙 山药的选择

购买山药的时候,

如果比较软糯的山药,

它表皮麻点较多、毛须也较多;

如果期望选择脆山药,

表皮就比较光滑且毛须较少。

可以根据自己喜欢的口感来选择

💙 削皮

不少人在削山药皮或洗山药时手痒

这是山药分泌的黏液里含植物硷

导致接触性过敏皮炎

如果本身皮肤比较敏感、

建议可以带上手套清洗山药哦

评论(2
  • 小满1号想瘦脸
    2024-01-04 01:19:48
    我也以为炒年糕
  • 小扎西
    2023-11-28 03:08:27
    切的像年糕[色]
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外面皮酥酥的,里面的奶油是柠檬味的,一点都不会觉得腻,要是冰箱里冷藏了再吃我觉得很好吃[吐] 「泡芙包」6.5元一个,里面的奶油很多,很有分量,多买🈶️优惠 「口袋面包」里面的草莓酱酸甜,不是那种像加了香精的酱,酱很多

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