包子探店小记

春天正是吃笋的好季节 几场春雨过后，山上那些刚冒出来的脆嫩的春笋就被人挖了出来，市场里摆满了大大小小的春笋。 早上拿着锄头上山，轻轻松松就能挖一盘笋 拿回家洗洗剥剥，鲜嫩可口的笋就上饭桌了 还可以和咸菜一起炖一碗 吃饭，面条都非常美味

广川焕白

4632

91

👉面糊调制：将蛋黄部分的所有原料拌合均匀即可。调制蛋黄部分时，先将湿性材料和匀，然后将和匀的干性材料加入到和匀的湿性材料中，拌均匀即可。调制蛋白部分时，将蛋白、塔塔粉、三分之一白糖倒入搅拌缸内进行搅拌一会儿(细泡阶段)，再将三分之一白糖加入搅拌至波纹阶段加入最后三分之一白糖，搅拌至干性发泡即可。蛋黄蛋白部分混合时，先将搅拌好的蛋白部分的三分之一与蛋黄部分混合拌均，然后加入到余下的三分之二蛋白部分中全部混合均匀即可 👉装模：将烤盘垫纸，面糊倒入烤盘内，抹平整，待烘烤 👉烘焙：放入预热至面火为180℃、底火为150℃的烤炉烘烤，时间约为20分钟。(视蛋糕的厚薄，烘烤与时间仅作参考) 👉成形：甜奶油打发，将冷却后的蛋糕去掉垫纸后，抹上打发后的甜奶油做成蛋糕卷（圆柱形）和小蛋糕（方块形） 👉装饰：随心发挥啦

番茄Tomato

9627

31

年都过完了，今天才来晒年夜饭。 每年过年，汽锅鸡、卤牛肉和卤猪肚、葱油鲤鱼、傣味凉鸡是少不了的。今年，还加了越南生菜卷和老妈**上学到的两道菜。 [强]特色推荐: 汽锅鸡🐔：拌好佐料的鸡肉放入汽锅小火炖上3个小时，汤汁浓香四溢、鸡肉鲜美可口，跟煮出来的完全是两种口感，舀上一勺汤汁泡饭，简直不要太爽。 葱油鲤鱼🐟：提前腌好的鱼装盘上锅蒸15分钟，炒香葱末放入酱料翻炒，最后淋到鱼上，再来点炒香的葱油，一道色香味俱全的菜就这样出来了，葱香、酱香伴着鱼肉的香甜，让你吃了根本停不下来。 越南生菜卷🇻🇳：这是我减脂期的最爱，做起来也比较复杂，毕竟要准备的配料太多。这道菜重点在春卷皮、馅料和蘸水，抽空着重写一下做法。 …… 照片上都是我的最爱，但是来不及一一写出来，因为再写得流口水了[调皮] 另外，喜欢我们家菜的朋友们，可以私信我，我给发具体做法。

Traveler丑丑

659

82

『白总管藤椒豆花鸡』 豆花和鸡肉的完美搭配，滑滑的，很入味，牙口不好的也很适合哈哈哈。这是一家连锁店，爱吃鸡肉的小可爱如果碰到了不要错过。如果觉得只吃这个有点单调，还可以点些小食，甜口咸口的都不踩雷，推荐！

乖乖心雨小屋

9867

1

bobo在家做菜之家常版的小葱拌皮蛋豆腐 【配料】 1、皮蛋1只 2、内脂豆腐1块 3、榨菜一小块 4、小葱一小段 5、酱油、芝麻油 【步骤】 1、将皮蛋洗净，去壳切成丁状配用。 2、取出榨菜，我这边用的是吉香居的榨菜真芯，我感觉脆脆的口感比较好。切成沫状备用。 3、取出葱切成0.5cm的段状备用。 4、内脂豆腐打开包装后倒扣在砧板上，在盒子上切几个口子，然后用刀面拍几下，就可以轻松脱壳了。豆腐用刀平着对半切开，然后改成1cm大小方块。 5、将豆腐装盘，撒上皮蛋，榨菜，葱段，酱油，芝麻油即可。

bobo波波bo

8542

17

烤箱终于到啦[惊叹] 周末在家捣鼓了两天，跟着网上找的教程捣弄了我的烤箱[笑脸][笑脸][笑脸] 蛋挞味道很赞[强]，做起来特别简单，又实惠又健康；饼干我觉得烤的不是很好吃，再接再厉[奋斗]；布丁吐司是我最期待最想吃的，在接连两次的尝试下，味道还是那么稍微可以的[愉快]；贝贝南瓜真的是惊讶到我了，又甜又糯又软，发现了新大陆的感觉[调皮]

心旷神怡

2276

39

重庆本地人都知道的一家锅贴店，锅贴个头很大，口味偏微甜，肉馅很香，外皮特别脆，一口下去还会爆汁，真的超级香，味道很不错，趁热吃就更棒了，#鲜肉锅贴 #生煎 类似外地的生煎，喜欢吃饺子锅贴的不要错过，吃碳水的快乐

扎个小揪揪儿

9329

42

#城市向导官#今天外卖吃点啥谁懂喜茶给的快乐！多肉葡萄必点，新鲜葡萄果肉搭配Q弹脆波波，每一口都超满足。芝士奶盖咸香浓郁，和清爽的茶底相得益彰。门店环境舒适，服务也很贴心。虽说价格小贵，但品质和口感完全对得起价格，真的爱了！

紫红色眼睛的黑色企鹅

1536

78