夏季滚汤系列之白瓜鸡蛋瘦肉汤
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夏季滚汤系列之白瓜鸡蛋瘦肉汤

夏季滚汤系列之白瓜鸡蛋瘦肉汤

2022-10-12 10:41:32
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美食秘籍3

夏天出汗多,特别容易口渴,而且天气太热了,没有啥胃口,每顿饭都想喝点汤。今天给大家推荐的是这款白瓜鸡蛋瘦肉汤。

食材:白瓜一条,瘦肉,鸡蛋,姜,油,盐,生粉

步骤:

第一步,白瓜去皮,切成片备用。

第二步,生姜去皮,切成姜蓉备用。

第三步,瘦肉切片,用油,盐,生粉,酱油腌制备用。

第四步,热锅放油,加入生姜,爆炒出味之后,打入鸡蛋,一起煎熟后加入水,水按照喝汤人数添加,一般是按照人均一碗的1.5倍加。

第五步,加入白瓜片,等汤再次沸腾后,加入腌制好的瘦肉,再一次沸腾之后就可以起锅了。

这个汤最大的特点是比较正气,不会太凉,适合老人和小孩子喝,因为他们身体比较虚,喝太凉容易咳嗽。瘦肉腌制一下再放下去煮,就会比较嫩。白瓜煮过之后,比较软,也适合老人和小孩子吃。

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