肚子里有料之低糖低油迷你肉松面包
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肚子里有料之低糖低油迷你肉松面包

肚子里有料之低糖低油迷你肉松面包

2022-10-12 09:39:59
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评论2

之前做过肉松蛋糕,肉松都撒在表面,今天做的肉松面包,我要把肉松藏在肚子里,健康又美味。为什么做肉松面包?因为之前为孩子做了很多肉松,吃不完,由于孩子吃,我选的比较迷你分量,小小一个,孩子吃起来方便

所需食材:

1. 高筋面粉 250g

2. 牛奶 120g

3. 酵母 4g

4. 盐 1g

5. 糖 2g

6. 自制肉松 100g

7. 葡萄干 20g

8. 鸡蛋黄 1只

做法过程:

1. 把酵母和牛奶,糖,盐放入碗里,搅拌均匀成团。

2. 面团揉至光滑后继续揉压大概20分钟,我是放面包机揉的面。省力气。

3. 搜好后放到温暖处,发酵。约2倍的样子,大概需要60-90分钟。中间用手指挫个洞,不回缩不下陷就是发酵好了。

4. 把面团取出来揉压排气,然后分小块搓圆。

5. 把面团压扁,把肉松和葡萄干放进去,裹起来,记得把边压紧。

6. 把裹好后肉松面包放烤盘,放进烤箱进行二次发酵,底下放一碗热水,约60分钟,发到2倍大小的样子取出。

7. 预热烤箱。然后给肉松面包表面刷蛋液。

8.上下层发热,185°20分钟,搞掂。

小贴士:

1. 盐和酵母是必须分开的,不然影响发酵,不好吃。

2. 没有牛奶,加水也是可以的,其实还可以加鸡蛋,如果要香滑,揉面十分钟后可以加入黄油。

3. 为什么要刷蛋液,因为看起来颜色更好看,不刷也是可以的。

评论(2
  • 黄菇凉
    2021-12-20 02:03:36
    好味。
  • 2021-12-17 02:27:00
    [微笑]
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热门点评

这个小面包做法简单,可以说是0失败。 做法 高筋面粉250g+白糖30g+酵母3g+鸡蛋1个+水100g放入碗中,搅拌成絮状,加入2g盐,揉成团。 加入20黄油继续搓揉至光滑,盖保鲜膜醒面20分钟。 面团分成大小合适的小面团,揉成小圆球,盖保鲜膜醒面10分钟。 醒好的的面团擀成长条卷起来,中间切一刀,一份为二。 烤盘刷底油,将做好的面团放进预热好的烤箱。 发酵5分钟后再刷上蛋液。 最后160度,烤20分钟即可出炉。

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