伯爵红茶芝士蛋糕是一款结合了伯爵茶独特香气和芝士细腻口感的甜点。以下是制作伯爵红茶芝士蛋糕的基本步骤：
**材料准备：**
1. 消化饼干：100克
2. 无盐黄油：50克
3. 奶油奶酪：250克
4. 伯爵红茶包：5包（或适量的伯爵红茶粉）
5. 鲜奶油：200毫升
6. 鸡蛋：2个
7. 糖：100克
8. 玉米淀粉：20克
9. 柠檬汁：1汤匙
**制作步骤：**
**1. 制作饼底：**
- 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成细末。
- 无盐黄油融化后，与饼干碎末混合均匀。
- 将混合好的饼干底铺在蛋糕模底部，压实后放入冰箱冷藏。
**2. 准备伯爵红茶：**
- 将伯爵红茶包撕开，将茶叶倒入一个小碗中。
- 加入少量热水，让茶叶浸泡出味道，放凉备用。
**3. 制作芝士糊：**
- 奶油奶酪室温软化后，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 加入柠檬汁和伯爵红茶水（茶叶渣可以过滤掉），搅拌均匀。
- 加入鲜奶油和玉米淀粉，继续搅拌至均匀无颗粒。
**4. 混合与烘烤：**
- 将芝士糊倒入已经铺好饼底的蛋糕模中。
- 预热烤箱至150°C，将蛋糕模放入烤盘上，烤盘中加入热水，进行水浴法烘烤。
- 烘烤约60-70分钟，直到芝士蛋糕表面凝固且中心轻微晃动即可。
**5. 冷却与脱模：**
- 烤好的芝士蛋糕取出后，让其自然冷却至室温。
- 然后放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，使其完全冷却凝固。
**6. 脱模与装饰：**
- 用热毛巾或吹风机稍微加热模具外围，帮助脱模。
- 脱模后，可以在表面撒上一些伯爵红茶粉作为装饰。
**7. 享用：**
- 将芝士蛋糕切成适当大小的片，即可享用。
请注意，根据个人口味和实际情况，材料的分量可以适当调整。烘烤时间和温度也可能因烤箱不同而有所变化，需要根据实际情况进行调整。祝你制作成功，享受美味的伯爵红茶芝士蛋糕！Merry Christmas 🎄！
#0元玩转这座城 #蛋糕
