上海首店,主打世界金奖🥇可可,法国雷诺特烘焙配方的烘焙饮品店→斑马与巧→到底怎么样?
首日正式营业亲测 👇
⭐斑马山丘 ¥11
撒了可可粉的鲜奶油topping,味道极淡。底层是松软的蛋糕面包胚🧁 ,内包一团干干的巧克力酱🍫(低温甜品,巧克力酱一团化不开)。一口下去,直冲天灵盖的发酵刺激(有点像未熟成的坦桑尼亚黑巧),还有些甜腻。整体组合实在不搭,还让我有些恐慌。
⭐招牌可可69%黑巧 (热) ¥19
基本没酸度,带有些人工香草精的味儿,苦度有些高,一刺一刺的刺着我的天灵盖。口感粉腻而不顺滑。整体乳化不均,所以喝上去巧克力🍫醇厚度不高,水感。后续实在喝不下去了,浪费了。店员说是肯尼亚的黑巧,国内我实在没吃到过肯尼亚这产区,对着风味没概念。个人感觉比较像加纳。但就算是加纳商业可可,也不代表就这水平,我曾经在上博东馆喝到过不错的加纳热巧。
⭐猪鼻子🐽装橙巧克力 ¥22
一半是巧克力🍫棒,一半是橙渍条的可颂。酥皮烤得焦苦,膨松剂加得有些多,不太有层次。黑巧又是直冲天灵盖的发酵刺激味+甜腻,实在吃不下。另一边的橙渍条,甜度也是很高,有些刺激不太愉悦。
号称AOC金奖🏆的翡翠庄园可可 → ¥108, 其实我想说翡翠庄园的热巧/巧克力排块 在国内并不罕见,一杯也就¥50不到。 不知道谁会被刺到?
店铺人气很旺,新店开张,有买二送一的活动,美团还有59代100代金券! 优惠后这价格,这出品我还能勉强接受。但说实话,不会回购。❌❌❌
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@点小胖

























,看面包还不错



















