赶超街边小吃的秘制手法丨炒焖子
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赶超街边小吃的秘制手法丨炒焖子

2022-10-12 09:55:47
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菜品介绍:每每逛菜市场,一到夏天就有吆喝焖子的,所以买来试做一下。现在的口味,经过我自己的研制,已经变成自己的拿手菜了,快跟我一起来做这道天津小吃吧

材料:焖子500g,蒜汁,芝麻酱汁,辣椒面,适量酱油醋盐

步骤

第一步准备材料,焖子切块,蒜末泡水

第二步煎焖子,用比炒菜稍微多一点点的油量,将焖子煎至边缘金黄,整个透亮。

第三步撒上辣椒面,用熟油泼在上面

第四步调味。先将蒜汁倒部分,用量使焖子不沾粘即可。再倒入酱油和醋,酱油少醋多,再加少许盐。

小贴士:①蒜汁不能少②没有辣椒面用现成辣椒油③芝麻酱里放盐了,所以最后调味根据自己口味再加盐。

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