家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!
家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!

家酿啤酒丨DIY一款尼尔森酒花干投赛松,敬请期待!

2024-03-20 12:25:11
阅读0
评论0

经过第一款的美式淡色艾尔的全流程酿造

我们更加熟练酿造过程熟悉工艺配方原理

因此,我们的第二款家酿啤酒决定

DIY设计配方及工艺

刚好我们前阵子喝了mills米尔斯的赛松

混酿两个不同批次的赛松基酒

投放尼尔森苏维和莫图依卡酒花

又很赛松又有酒花非常干很好喝!

基于喝这款酒激发我们的灵感

尽量把赛松风味和层次做足

选用皮尔森麦芽加少许裸麦

熬煮投萨兹做苦花

回旋沉淀投尼尔森和莫图依卡酒花

并加入少许苦/甜橙皮和顶级胡椒

使用BE-134赛松酵母尽量发干

发酵后期干投尼尔森和莫图依卡酒花

发酵两周后我们就可以出酒啦

而且酿造各阶段的数据非常精准

OG 12P丨IBU 21丨ABV 待终点比重(预计5.6%)

这次DIY配方酿造积累了更多知识

1.自学了调水:针对不同风格水离子建议,并通过公式计算原始水质目标水质中的离子得出加入的物质,并通过乳酸调整糖化前的糖化水和洗槽水PH值,尽量糖化结束达到目标范围。

2.自制了配方:通过查阅资料和酿友们分享的配方工艺,研究了糖化料水比、洗槽料水比、出糖率、目标批次之间的关系和计算。

3.细化了操作:避免或减少糖化糊锅,我们掌握了7点方法,详见上一条视频。

关于我们第二款家酿啤酒DIY工艺配方

我们也是打算年前出酒过年带回老家喝

如果有多出来的我们灌装瓶子敬请期待

#家酿啤酒 #龙年的快乐从美食开始 #深圳新春聚会指南 #深圳100家探店计划 #深圳吃喝玩乐聚集地 #我在点评的深圳生活 #我的0元薅羊毛日记

热门点评

该屋主这套户型的装修叮叮当当持续了有3个月了, 房子大概109m²,三室户2厅2厨1卫,整体装修费用花了不到15.2万。 经屋主与我多次磋商定下雏形,最终的结果真的出乎意料的棒! 最值得一提的是客厅 2.白色的软皮沙发,各色的抱枕整齐摆放给人以柔软和温馨。背景墙以白框蓝底加以简单的四幅挂画装饰,简约而又有一种时尚感。

材料📝 全麦贝果🥯、虾仁🍤、牛油果🥑、黑胡椒、海盐、少许牛奶🥛 👇🏻👇🏻👇🏻 步骤📝 1⃣️牛油果与海盐、黑胡椒、少许牛奶混合制酱 2⃣️虾仁🍤用少许海盐和黑胡椒腌制 3⃣️锅中加葡萄籽油,虾仁🍤煎至两面金黄 4⃣️贝果🥯放烤箱加热片刻后切两片,置于盘中 6⃣️将牛油果酱铺在底层,再加上煎好虾仁🍤 [礼花][礼花][礼花]大功告成[礼花][礼花][礼花] 贝果的脆香➕牛油果的软糯➕虾仁的Q弹 混合后的口感 连番茄🐱都被吸引过来 可以佐证味道还是可以的 哈哈哈哈

一口香迷糊的峨眉鳝鱼锅,终于在双流找到了 家人们谁懂啊,每次开车几个小时、坐动车才能吃上的峨眉鳝鱼锅终于被我在双流找到了👀👀 峨眉鳝丝锅、馋嘴红锅、椒麻锅、鲜鱼美蛙的滋味,谁懂这一口的含金量啊…… . 🌟门店环境 乐福生活广场主入口广场上,位置好🉑️ 工作日下班打牙祭、周末逛街看电影、聚餐聚会太适合了🈴️ 两层楼的规模、古色古香的环境,特别高级 而且还有小吃水果🆓不限量的自助台[OK] . 🌟点单推荐 ✔️峨眉鳝丝锅 来这里只办一件事,拔草峨眉鳝丝锅[OK] 处理好的鳝鱼丝丝分明、没有骨头,包裹满了浓稠的汤汁和新鲜藿香🍃,入口脆嫩、一点没有土腥味👅 先吃鳝鱼、再来隐藏吃法:➕肉汤圆➕面条🍜,吸收满汤汁太过瘾了💯 . ✔️馋嘴红锅&美蛙鱼头 不愧是双流美蛙鱼头专门店 招牌红锅烧开后现点现捞现sha的新鲜鱼摆摆、上桌还在伸懒腰的美蛙,又麻又辣、又嫩又细嫩,一碗捞起来🥢根本停不下来 . ✔️对了,现在新店开业还有午市6⃣️9⃣️.9⃣️💰的蛙蛙双人餐,还能搭配卤味、猪肝这些小吃,太丰富[强][强] . 📍「醉掌柜鲜鱼府」#妈呀太香了 #好吃不贵经济实惠 #吃在上新第一线 #记录成都浪漫春天 #成都城市奇遇记 #记录成都浪漫春天 #这个周末上哪吃 #携宠寻春记 #美蛙鱼头 #开春吃瘦不饿瘦 #这些餐厅好吃不胖 #开春吃瘦不饿瘦 #在成都吃到春天 #今天出门吃点啥

🌖当传统遇上现代艺术,「艺」蕴臻礼,月色入画,Lixury & She's 联名月饼礼盒,为您的中秋添上一抹别样风情。 🌻【梵高向日葵礼盒】 让梵高的向日葵在月圆之时绽放,每一片花瓣都是对美好生活的热爱与向往。金黄灿烂,如同中秋的圆月,照亮团圆时刻。 💐【莫奈花园礼盒】 漫步莫奈的花园,感受印象派的光影变幻。礼盒设计灵感源自莫奈的睡莲,为您的中秋夜添上一抹静谧的优雅。 ✨ 艺术的灵感与传统雅趣的跨界邂逅,每一款月饼都是我们对中秋的深情告白。 🥮 联名月饼礼盒正式上线,邀您共享这份艺术与美味的双重盛宴。 📸 精美的礼盒设计,不仅让人赏心悦目,更是中秋赠礼的不二之选。 #中秋去哪玩 #艺术 #月饼界天花板 #月饼开启的独家记忆 #重庆丽思瑞凯悦臻选酒店 #月饼 #吃喝玩乐在中秋

夏天也太适合吃椰子鸡火锅了吧,特别是对于重庆人这种顿顿吃火锅的!清甜的椰子鸡绝对适合!而且非常养生,除了和闺蜜朋友一起的聚会外,也很适合家庭聚餐!! 这家花胶鸡我经常和朋友去,听说新推出了椰子鸡,立刻跑来尝试!他家每锅都是配3个椰子🥥一个海南甜椰,两个泰国🇹🇭香椰,都是亲眼看着椰汁倒进去的…🤭而且鸡肉是走地鸡,吃起来更滑嫩…熬成金灿灿的鸡汤还有椰汁的鲜甜和奶香,满满一锅胶原蛋白的感觉!!汤喝起来味道无比鲜甜,我能大喝上三大碗!! 芝士鲜虾滑:我的zui[爱心]芝士和虾滑居然也有CP了??虾滑炒鸡Q弹,芝士还在拉丝,一口下去真的太满足了 爽口鱼皮:有一点泡椒味,吃起来香香脆脆的~还没点Q弹真的炒鸡爽口 去骨黑鸡爪:啊~黑色的鸡爪也是满满的胶原蛋白呢,酸酸辣辣的超多汁好好吃绝了姐妹们 还有竹荪、小鲍鱼、生蚝🦪、基围虾🦐… 非常新鲜的海鲜➕椰香满满的感觉!煮在里面真的太OK了~ 除了这些还有很多海南的特色小吃!味道很正宗,甚至有种比我在海南街头吃的还要更好吃的感觉🤔夏天快到了,赶紧感受一下椰子的清新味喝一碗解暑椰子鸡汤吧嘿嘿~ 🥥店名:鼎凰花胶鸡·椰子鸡(光环购物公园店)就在金州大道光环购物公园A-L4

#0元玩转这座城#小烧烤#幸福小串 最开始是被这家店的麻辣烫吸引的,不想做饭会来这打包一份麻辣烫带回家,因为味道确实很不错,不是特别油,辣度也刚刚好,所以,决定尝尝这家店别的菜品。 羊肉串也不错,但是烤面包片和烤豆皮绝对是最好吃的菜,强烈推荐这两菜,每次吃完都意犹未尽[色][色]饭点感觉店里人会有些多,但是上菜速度还是很可以的#老式麻辣烫

推荐阅读

Eat|『日本旅游』来日本,记得尝尝蘸面️

🏠 神田つけ麺 つじ田 📍 (ABx)2 Chome-16-13 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka,542-0086 在大阪voco酒店附近,步行五分钟 这家蘸面店听说在当地听说很有名, So…价格也不便宜的,日元1000➕一碗 (前面一家日式乌冬面只做中午餐价格只有500➕日元) 🙅这家的拉面千万别点,口感比较浓, 可能适合当敌人口感,没有一蘭拉面好吃 (一蘭可以选择浓淡和面的软硬) 价格也比一蘭贵一倍…… 但是蘸面一蘭没有,毕竟术业有专攻, 可能人家是蘸面为主打吧!蘸面很好吃。 ⭐️沾面的吃法非常简单: 1️⃣选择面条温度(冷/热) 2️⃣将面条沾入汤汁中(夹起面条沾汤汁吃,不是把汤汁倒进面条里) 3️⃣大口嗦面 4️⃣将备好的日式高汤(Dashi Soup) 倒入剩余的浓汤汁里(汤汁可以添加) ✅这家是在自助机器上下单(服务员会给你中文菜单看)对应价格选就ok ,每种价格都不一样。 👍这家有个店员中文超级好! #日本拉面#跟我来探店 #0元玩转这座城 #日本旅游 #优质笔记萌芽计划 #创作者赏金计划 #我的日常 #旅行推荐官 #夏日正当食 #我是美食创作者

Rainy
1808
36
Eat|『日本旅游』来日本,记得尝尝蘸面️

好後悔沒有買大的🥲 在買的時候剛好店員小姐姐在點貨

叮叮噹~叮叮噹~小眼睛最愛的聖誕節要來了🎄 又是大吃大喝歡樂慶祝交換禮物嘅排隊的日子了[色] 派對裡要什麼呢?當然是一個可愛到爆炸的蛋糕啊‼️ 小眼睛今天嘴饞在K11 musea閒晃經過這家[Soulgood Bakery],原本想買一個芋泥巴斯克,可是店員小姐姐推薦了我聖誕限定的蘋果金寶巴斯克蛋糕後我一秒拿下[笑哭](其實原本還想買一個抹茶聖誕樹巴斯克,可惜已經被其他客人訂走了沒有現貨所以放棄) 回家迫不及待大快朵頤,一刀切下就看到我超超超愛的流心[哇R],還有一粒粒脆口不甜膩的蘋果粒,濃郁的奶香和帶有肉桂香氣的蘋果醬意外發現搭,好後悔沒有買大的🥲 在買的時候剛好店員小姐姐在點貨,於是很***的問小姐姐可不可以借我拍一下,才可以拍到這麼多聖誕限定款,問了一下,如果你幸運的話中午左右可以直接walkin 購買,通常傍晚左右就會被買光,不然就是要提前預定[悠闲] 強推👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Soulgood Bakery (尖沙咀) 尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea B2樓B201-39號舖 #好蛋糕送给最重要的人 #甜品治愈一切 #冬天的第一个草莓蛋糕 #最好吃的动物奶油蛋糕 #姜饼 #蛋糕 #最好吃的蛋糕 #巴斯克 #流心 #蘋果#香港必吃 「Soulgood Bakery」

小眼睛大世界
1435
39
好後悔沒有買大的🥲 在買的時候剛好店員小姐姐在點貨

福州️竟然有这么好吃的gelato️

茉莉花茶Gelato和红茶Gelato真的很绝!🌼🍦茉莉花茶口味一入口就是清新的花香,甜度刚刚好💯🔥茶香浓郁但不苦涩,吃完满嘴留香,超级适合夏天!✨ 红茶Gelato是醇厚的奶茶风味❄️🍵 吃的时候丝滑细腻,微苦回甘,像在吃冰冻版的港式奶茶,完全不会腻!两款都保留了茶的本味☁️没有香精的味道噢,真材实料看得见!挖一勺质地绵密,性价比超高!🍨吃完我立马想回购!! 如果你不知道选什么口味,可以试吃!小姐姐超级有耐心滴!💌茶控们闭眼冲,绝对不踩雷!爱啦爱啦 📌luccagelato 📍福州万象城2号门喷泉广场 Luccagelato 喷泉广场#城市向导官#意式手工冰淇淋#手工冰淇淋#一口惊艳的gelato#0元玩转这座城#治愈系冰激凌#意大利手工冰淇淋#寻味宝藏冰淇淋#吃货干饭地图#创意冰淇淋

我想个名字
6306
8
福州️竟然有这么好吃的gelato️

韶关本地人私藏!这家农家菜好吃哭

作为韶关本地人,必须把这家心头好分享给宝子们!📍风生水起农庄(凰城店),是我逢人必推的宝藏地。 金线莲石斛煲老鸡,汤头浓郁滋补,喝一口就爱上🥰。陈村粉簸箕蒸杂鱼,鱼肉鲜嫩,陈村粉吸满鱼鲜。爆汁鲍鱼烧鸡更是一绝,鸡肉入味,鲍鱼Q弹。 店内菜品丰富,价格实惠,庭院风环境惬意。不管是家庭聚餐还是朋友小聚,来这都超合适。外地朋友来韶关,闭眼冲就对啦! #韶关探店 #韶关美食 #韶关农家菜#韶关探店 #韶关美食 #韶关农家菜 #韶关吃喝玩乐 #韶关农庄 #韶关聚餐#韶关美食

93斤
1782
75
韶关本地人私藏!这家农家菜好吃哭

上元冰室,位于坑口重华路。 餐厅选择唔算多

上元冰室,位于坑口重华路。 餐厅选择唔算多, 大约两点时段,午餐 ~ 葡汁鸡皇火腿焗意粉$60、 香煎猪扒面配火腿炒滑蛋多士$48、 冻柠茶$3、茶走。 ▫️葡汁鸡皇火腿焗意粉 ~ 焗意粉味道一般, 鸡肉有雪味。 ▫️香煎猪扒面配火腿炒滑蛋多士 ~ 猪扒好硬, 火腿炒蛋正常,常餐里面多士味道最好。 ▫️冻柠茶 ~ 冻柠茶冰块太多,所以偏淡。 ▫️茶走 ~ 茶走好饮, 够炼奶。 价钱唔算抵,性价比不高。 🏷️温馨提示~ 整个用餐体验均属个人分享意见, 只作参考[愉快]。 🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵 味道😋 3/5 环境🏬 3/5 服务💁🏻‍♀️ 3/5 卫生🙌🏻 3/5 抵食🍽️ 3/5 总分🏆 6.5/10 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴           上元冰室 地址 : 坑口重华路 #香港茶餐 #港式茶餐厅 #茶餐厅 #港式美食 #港式餐厅

Victoriay_eatwithvic
4343
71
上元冰室,位于坑口重华路。 餐厅选择唔算多

龙岩金融街!!独栋三层楼圣诞浓度100%

没想到闽西宾馆旁还藏了一家这样的店 美容养颜下午茶,太合适现在这个干燥的天气了🥰 空间很大,独栋三层楼,还有包厢和泡茶室。 店里新布置了圣诞🎄装饰,很有氛围!! - 这家下午茶有有燕窝、花胶、燕窝粥、燕窝酸奶、小蛋糕……都是新鲜现炖,真材实料,0⃣️添加! 💫燕窝 人参银耳燕窝、玫瑰桃胶燕窝,精选上好燕窝,现炖的就是晶莹剔透! 💫花胶 血糯米鲜炖花胶、板栗南瓜鲜炖花胶,肥美的花胶加上别的食材,味甜不腻,好好吃。 💫燕窝粥 燕麦豆乳燕窝粥和椰乳藜麦燕窝粥,料很丰富,一碗下去都超饱。 💫燕窝酸奶 草莓酸奶燕窝杯,谷物麦片+酸奶再加上燕窝,口感好丰富。 [礼物]除了这些可堂食的精致漂亮下午茶,还有高端大气的礼盒包装的!!送亲朋好友都倍有面[点赞][点赞][点赞] #燕窝 #仙女都在喝什么 #下午茶 #高端大气上档次的送礼佳品推荐 #笔记掘金计划

蘑菇民
7161
64
龙岩金融街!!独栋三层楼圣诞浓度100%

【東區】【香港仔一品魚蛋王】

夜媽媽同美女朋友喺北角搵嘢食,發覺都唔容易。依稀記得廿幾三十年前夜晚會有啲推車仔走鬼檔,而家發現已經冇晒,可能我記錯啦。咁而家嘅選擇就真係少,成條街靜鷹鷹,喺北角道嗰邊嘅選擇得返粉麵店可以揀。始終呢個鐘數,又唔想話食勁多嘢咁。 美女朋友食咗碗 $50 嘅「牛筋丸魚麵」,再加 $12 飲「凍利賓納」,佢話 okay 喎。我就食 $55 嘅「四寶魚麵」,都幾多款餸,包括扎肉、魚餃、魚片頭、貢丸、豬肉丸、墨魚丸,每款都唔差嘅,呢個價錢每款得一粒又好合理,而家魚麵都係正常嘅質素。 飲品我加 $10 飲「豆漿」,係用正達嗰款,埋單 $127 唔算貴。之後我為咗豐富呢個 post 嘅內容就去多次,食 $38 嘅「淨鮮蝦雲吞」,只能講係正常,冇特別。嘢飲就飲 $10 嘅玻璃樽「可樂」,插咗飲管先記得係紙飲管嚟,差啲用 $48 買次可樂噴泉。。。 (地址:北角北角道15號地舖)

南信牛三星
8932
44
【東區】【香港仔一品魚蛋王】

竞标瑰夏丨危地马拉 茵赫特 传奇瑰夏 竞标E103-C

一、豆子信息: 1️⃣产地:危地马拉(薇薇特南果省产区) 2️⃣庄园:茵赫特庄园/EI Injerto(18年功获得COE赛事28次奖项,也是世界上唯一一个获得9次COE第一名的庄园) 3️⃣地块:松木/Los Pinos(茵赫特庄园最高的一块咖啡种植区,也是庄园地块瑰夏种植区) 4️⃣批次:独立竞标Lot E103-C 5️⃣豆种:传奇瑰夏/Legendary Geisha 6️⃣处理法:厌氧日晒(咖啡在密封罐中厌氧发酵5天达到特定的PH和糖度后,转移至室内非洲式晒架上遮阴干燥 7️⃣烘焙度:浅烘 8️⃣烘焙日期:2023/10/23 9️⃣烘焙商:@手多多咖啡(CHG)联合Taster's Coffee叶伟伟(2017世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军) 🔟价格:168元/100g 二、冲煮方案: 1️⃣滤杯:Hario V60 01 陶瓷 2️⃣滤纸:Mola 3️⃣粉量:15g 4️⃣粉水比:1:16 5️⃣研磨度:C40 mk4 26格 6️⃣水温:92℃ 7️⃣水质:恒大冰泉低钠矿泉水 8️⃣四段式:50g(0s)-90g(30s)-100g(60s) 9️⃣总时长:2min 三、风味品鉴: 1️⃣干香:松树、香料(偏肉桂)的辛香;湿香:非常突出的水蜜桃香甜 2️⃣高温:甜有点焦糖(感觉烘的重了些)口感顺滑,尾韵茶感持久 3️⃣中温:柑橘的酸度明亮出现,浓郁的果汁 4️⃣低温:酸甜度降低 咖啡味 相比Coffeebuff的E108-C批次,这款红叔觉得烘焙有点偏深,果汁感的同时有一些焦糖和茶感。 #危地马拉 #一杯咖啡的快乐 #手沖咖啡 #四方心动“食”客,解锁“食”分精彩

红叔研酒所
9995
54
竞标瑰夏丨危地马拉 茵赫特 传奇瑰夏 竞标E103-C