美酒相伴的粤式美味
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2023-06-01 18:15:28
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评论2

天津探店 | 天津丽思卡尔顿酒店·天泰轩

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虽然高铁只需要半个小时,但是仔细算了算。真的已经很久没来天津过个周末了!这次再度入住天津丽思卡尔顿酒店,也是专程来参加酒店中餐行联手马爹利,匠心呈现 “马爹利晚宴”。

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这次的八道式晚宴菜单,以天泰轩精致五福拼盘为开场。几道前菜造型精美,各具特色。香酥的烧鸭与脆皮的烧肉点缀软糯的鹅肝,搭配伊比利亚火腿与萝卜酥装饰,精致缤纷,柔滑爽口。

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芥末水果大虾球,主厨选用了新鲜的海虾肉,再经过上粉后过油炸脆,芥末、蛋黄酱、苹果醋等调料调制出的酱汁,口感清新,奶香中带着些许窜辣的味蕾体验,配以时令水果则更加轻盈,带来香甜的春日问候。

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狮城金酱文火烧肥牛排,将优质的肥牛排在常温下进行慢煮,以锁住牛肉水分和香味。来自新加坡的吴师傅,这次在牛肉中加入了狮城黄金酱调味,入口时鲜嫩的肉汁在嘴里迸发,一缕姜香萦绕在口中,回味悠长。

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鲟鱼子酱蜂蜜菠萝烤鳕鱼,深水冷海鳕鱼加入南洋祕制辛辣食材配合香茅,柠檬,蜜糖腌制,再经过烘烤。上桌时鳕鱼弥漫着微微的焦香,趁热吃上一口,皮脆肉滑,鲜美无比!鱼肉的油脂香气在唇齿间迸发,伴随着香料的芬芳,令人难忘!

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📍大沽北路167号丽思卡尔顿酒店1-2楼「丽思卡尔顿酒店-天泰轩中餐厅」

🕑11:30-14:00; 17:30-21:00

评论(2
  • QQ小秋秋
    2023-04-13 21:10:39
    我也爱大虾球!
  • 华盛顿鼬
    2023-04-07 22:54:22
    在天津已经是很高级的中餐厅啦[种草]
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