魔都Brunch｜收藏585天的店果然很值得[亲亲]

♥️作为一个啤酒爱好者，没有喝过200种也喝了100+的品牌啤酒了，最近想分享一些我喜欢的既好喝又极具性价比的啤酒[偷笑] 💜啤酒根据工艺分起来有很多，目前最火的恐怕就是IPA（印度淡色艾尔），除此之外其实还有很多，比如：APA（美式淡色艾尔），Brown Ale（棕色艾尔），Stout（世涛），Wheat Beer（小麦啤酒），Sour（酸啤），Lager（拉格），Trappist Beer（修道院），Cider（西打酒），Porter（波特啤酒）等等[得意] 💙从何说起呢，先说说近期我的最爱💙 🥇第一个推荐🥇 波兰女武神Valkiria 属于小麦啤酒，细化分类属于比利时小麦风格啤酒，酒精含量4.3%，完全没有苦味，喝起来有浓郁的花果香、柑橘香和小麦香，酒体呈琥珀色，酿制加了香菜籽和陈皮，产生了独特的柠檬香，十分适合女孩子喝。如果感觉不太直观的话，就告诉你，口味十分像某四个数字（法国大革命年份）组成的某著名啤酒，但是味道要比这个浓郁很多，绝对适合姐妹聚会，朋友聚餐，是我最近的心头爱～墙裂推荐[加油] 🥈第二个推荐🥈 来自爱尔兰的GUNNESS（健力士），世涛风格，酒体成棕黑色，口感为咖啡味，纯正的世涛风格，独有的氮气囊技术，使酒体泡沫十分的绵密，喝起来非常舒服，十来块钱的价格是最具性价比的世涛，唯一缺点是这个酒必须冷藏饮用，常温喝起来会有一点酸，影响口感，想尝试不同风格的啤酒的宝宝们，可以尝试一下喔[胜利]

如果说火锅🥘是重庆的标配，那我觉得冰饮🍸就是火锅的完美搭档。吃一口火锅，再喝一口透心的冰饮，真的nice💯今天去吃了姐妹楼下🆕开的皮皮火锅♨️火锅味道回味无穷，冰饮也可口，安排[OK] . 🥗推荐菜品 [强]招牌黑豆花 豆花是用黑豆做的，吃起来细腻嫩滑，分量也很足😘 [强]八秒土豆丝 他家的特色，把土豆弄成细条状，减少⬇️烫土豆的时间，而且土豆更入味，煮好的土豆丝夹起来就像粉丝一样[色] . 🥂推荐冰饮 [强]草莓甜甜圈养乐多 颜值很抗打，量也很足，瓶子顶部有个🍩饮品里面有🍓酱➕草莓果肉➕养乐多✅ [强]柠檬益菌多 草莓甜甜圈养乐多的姐妹👭冰饮，风格一样，柠檬片➕养乐多，❄️爽可口，解辣又解腻🌶️ . 📍皮皮火锅 📍龙山街道松北支路92号

秋日增膘火锅系列之「汶和记粥底火锅(南山店)」 🎡环境设施： 有两层，二楼的桌子椅子简陋点儿，凑合坐没问题，空调还算给力 🌽食材： 👏食材肯定是经过特殊处理的，猪肝是我吃过的粥底火锅里最嫩的猪肝了，强烈推荐！ 🎈其它食材例如肥牛和文昌鸡也煮起来嫩嫩滑滑的，个人感觉粉肠一般。 🎈可以点个粥三宝提鲜粥底，再来份枸杞叶+你喜欢的各种肉肉，完美～～ 👏油条可以放粥里也可以直接吃，个人推荐直接蘸炼乳吃，酥脆酥脆的！ 🎈煮完肉肉加粥米，粥底里别忘了放姜丝哦😄 📌TIPS： 🎈排队的人是真多，周末那就更是小年轻的天下了～建议提前取号，到店过号可以顺延三桌～ 🎈要是天气凉快点再来吃那就更完美了

聚餐火锅是首选，除了红麻辣重庆四川火锅之外，煲宫也是我的爱，喝上一碗养生猪肚鸡汤，暖心又暖胃！ 环球港煲宫在四楼，门口有个小宫女造型可可爱爱，店里装修的宽敞明亮. 「青花椒猪肚鸡」鸳鸯猪肚鸡配青花椒 太喜欢了，一次性能吃到两种锅底。每次来煲宫猪肚鸡锅必点，猪肚和鸡的量也非常大，猪肚是欧洲进口的吃起来很有嚼劲，软烂适中，鸡肉已经炖酥了，鲜美可口，用的鸡也是很有品质。 青花椒锅底酸酸辣辣的口感，很开胃，选用的是四川九叶青花椒，里面还有很多金针菇。安利大家一个神仙喝汤搭配，待锅底沸可以盛三分之二的猪肚鸡+三分之一的青花椒，结合起来喝一碗又是另一种口感！ 「进口雪花牛肉」牛肉纹理清晰，肉眼看就知道是肥瘦相间完美的雪花牛肉，涮一会就能吃了，入口多汁鲜嫩，强烈推荐哟 「六宫粉黛」名字就很好听啦，一份有六种不同口味的丸子，香菜、鱼籽、波菜、黑松露、咸蛋黄，百分百虾泥拌虾仁，真材实料满口留香 「特制手工棉花豆腐」豆制品迷妹火锅必须来点豆腐，他们家豆腐名字很特别那就来一份试试吧，摆盘超级可爱真的端来了一口磨黄豆的石墨，豆腐一朵一朵摆开犹如棉花般轻盈，口感超级绵软特别是吸饱汤汁后。 另外8元一位的水果酱料甜筒自助，性价比很高，饭后必须来两个个甜筒🍦，太满足

#0元玩转这座城#冒菜带妈妈来吃的，她很喜欢吃，选的是微辣的，不会很辣，但是很香，屋里的装修也很有特色，小甜食，冰冰凉凉很解辣，服务员很热情，赶上饭点去的人还不少，以后有机会还得再来呀，主要是味道真的非常不错

经典的红酒烩牛腩，没有一点工业添加，统统是纯天然的食材制作，调味料只用到了盐和胡椒。 除了制作工艺麻烦了些，真的是美味馥郁、色泽诱人。不过，美味从来就与时间无关，哈哈，分享给大家。[调皮][调皮] 为了节约时间，今天我们用压力锅+珐琅锅一起来制作，从备料到装盘全部用时约2.5小时。 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🔸配方🔸 ·牛腩（切大块） 1000g ·洋葱（切碎） 200g（中小个头的1个） ·番茄（切碎） 250g ·大蒜（切碎） 多瓣大蒜约1头 ·茄膏 2勺（进口食品有卖，不是沾土豆条的番茄酱，这个是纯的蕃茄膏，这个用量需要根据当季番茄的味道来决定，番茄味道足，这个就少放，反之则多放一些） ·胡萝卜（滚刀切块）250g（约大的2根） ·白蘑菇（切块） 200g ·甜椒粉 8g（上色用，进口调料有售） ·面粉 15g（增稠） ·香料包 香叶2片（如果用自己熬的brown stock就不用再放香叶）、新鲜百里香2支、胡椒粒8-10粒、欧芹干少许，用纱布包起来。 ·牛高汤（brown stock） 自行熬制，约1l 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🔸制作🔸 1️⃣牛腩焯水，去掉血末等杂质 2️⃣焯好的牛腩用盐、胡椒、甜椒粉、面粉拌均。而后取煎锅，将牛腩煎上色，每面都需要上色。倒入珐琅锅待用。 3️⃣另取一锅依次炒洋葱、大蒜，至洋葱变黄、变软，但不能黑。继续加入番茄块和茄膏。有茄膏一定要多炒一会，把茄膏的生涩味炒掉。 4️⃣大火，加入红葡萄酒，翻炒，让酒精挥发，收汁后，倒入珐琅锅。 5️⃣将珐琅锅中的牛腩和炒好的料混合均匀，加入牛高汤和水，一定要完全没过所有食材（水要一次加足，否则后面蓄水会影响风味）。烧开后放入高压锅中炖煮，约30分钟。 6️⃣与此同时，用煎锅翻炒或萝卜和蘑菇，直至蘑菇变黄，胡萝卜变软，倒入珐琅锅中，待用。 7️⃣高压锅炖好的牛腩全部又倒回珐琅锅中，与胡萝卜、蘑菇混合均匀，加入香料包，继续小火慢炖40～60分钟。可以根据汁水的浓稠度来选择是否盖锅盖。直至收汁成比较浓稠的程度。 ❣️❣️可以装盘上桌啦！