给这家北山路餐厅,预定一个“黑珍珠”
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给这家北山路餐厅,预定一个“黑珍珠”

给这家北山路餐厅,预定一个“黑珍珠”

2023-04-05 16:36:32
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评论25

✍🏻一条北山街,半部民国史。「北山街历史文化街区」路边的每一座老宅子,都有一部书的故事

⛩️北山街69号,是幢建于1930年代的两层洋楼🏠。因为藏在路边高处,又被绿树掩映,就连许多老杭州都不晓得:它曾是杭州文化界人士史莽👨🏻‍🎨的旧宅。史莽常与沙孟海👨🏻‍🦳、贺敬之👨🏻‍⚖️等艺术家在此聚会,于是便将这里唤作“集艺楼”🏠

💁🏻‍♂️现在,这里被打造成了一间✨✨✨高端餐厅,并保留了原名

⛩️店名:「集艺楼」

📍地址:北山街69号

1️⃣风:拾阶而上,曲径通幽:⛰️山水布景,🚪宽门窄户,🏤旧时楼阁,🌲百年果树……穿过幽静的宅门,古树荫照下,二层小楼围绕一方庭院,便是集艺楼

2️⃣雅:二层小楼 ➕ 裙楼🏠,偌大空间仅设置5个包厢。唯一的大厅设置在旧宅客厅的位置,面向西湖的无敌景观位设计,环境如同古风茶室,其实是餐茶🍱🍵两用

3️⃣颂:人均500的排菜,似乎有些高不成低不就。但如果你知道集艺楼开业时,杭帮菜泰斗胡宗英、叶杭胜、张勇、G20晚宴主设朱启金等十余位烹饪大师👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳亲自到贺,你会觉得这个价格,物·超所值👏🏻👏🏻

「臭豆腐二吃(刺身、海胆辣酱)」一道不入殿堂的臭豆腐🍢🍢,竟在主厨手下成了刺身和炸物的双拼。刺身臭豆腐,口感绵密;而炸臭豆腐,内里填入了虾仁,加上海胆酱、马苏里拉芝士碎……口感丰富如钱江潮涌👏🏻👏🏻

「干菜M8牛小排」萧山本地笋干菜🍂🍂,配上入口即化的M8和牛小排🥩,浓·香·润……人间至味,不过如此

「清汤鱼丸佐羊肚菌」用上好清鸡汤🍯🍯打底,纯手工的鱼圆口感柔嫩。更绝的是,在鱼圆中还填入滩羊肉丸子?一道鱼羊🐟🐏鲜,比鱼圆更多了意境和层次;羊肚菌的加入,则激发了食材最大的本鲜。一个字:绝❗️

「九曲红梅乳鸽」用别出心裁的玻璃罩🫙盛装,内里用九曲红梅茶🌱🌱烟熏而来的茶香🍵🍵风味。精细的器皿与制作,仿佛回到上世纪初的古典时代

✍🏻美食·美器·美景,我只想说:请给集艺楼,预定一个“黑珍珠”

评论(5
  • 不要吃醋
    2023-08-02 07:25:16
    还没上黑珍珠就要500.新荣记才600,那档次高多了[亲亲]
  • 寻觅魔都
    2023-04-19 13:03:54
    看起来还不错
  • 笼烟眉
    2023-10-15 02:21:38
    文圖皆佳[强][抱拳][玫瑰]
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