迎新春套餐(下)
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迎新春套餐(下)

2023-03-27 16:14:45
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“pěng友们,zhěn的是我~”

咱继续接着上篇说菜。

1⃣️澄清黄油碳烤大花虾,霞多丽鸡汤酱汁配茴香油与虾脑油,嗯应该说这个东海大花虾肉烤的火候是还不错的,大块大块的口感紧实脆弹,也有鲜香。(毕竟澄清黄油属于黄油界的一种作弊吃法)[调皮],茴香油和虾脑油鲜味是比较上头的(也算是物尽其用)。酸口的霞多丽鸡汤汁更为增鲜(想法上类似本餐厅的另一道菜:竹蛏香槟汁配花胶),不过酸度稍微低些可能更好。

2⃣️让餐厅单独做了个羊肚菌配菌菇花雕酒浓汁(毕竟都用les morilles做招牌了嘛[呲牙])。无论是对传统法国菜(比如猴不熊),亦或是墨瑞这种摩登法国菜而言,酱汁都是灵魂。而这道饱吸浓郁汤汁,口感脆弹的羊肚菌自然更能体现主厨的心思。

3⃣️高汤慢煮蓝龙虾配自制浓缩胡萝卜泥,百香果啫喱与虾脑高汤。emm这次的蓝龙虾感觉确实略逊于嘿珍珠签名套餐里的那个黄油慢煮蓝龙。脆度有了,甜味没那么浓,像是口味清淡的澳龙。胡萝卜泥与微酸的调味还不错。虾脑高汤带来了厚重的质感。

4⃣️澳洲M5和牛菲力配招牌波特酒牛骨酱汁,慢烤红皮小土豆。墨瑞的主厨应该是对“牛排与波特酒牛骨酱汁”这一cp爱不释手了吧。波特酒酱汁是五大法国菜母酱之一的褐色酱汁(Espagnole Sauce)的众多衍生版本的其中之一。自带甜味的厚重的波特酒牛骨酱与牛肋与菲力的确十分相配,三分熟的菲力,表面紧缩了汤汁,切开后肉汁与酱汁融为一体,满口肉香w。

作为配菜的慢烤红皮土豆是把生土豆环切成非常薄的片再重新卷起来烤(烤出来像洋葱圈),得到了十分有趣的口感。总而言之这个菜很符合这个墨瑞这个定价应该有的水准,牛肉算是满意。

5⃣️招牌法国千层酥配自制香橙酱与慢煮怀柔板栗,大溪地香草冰淇淋都是真材实料,口感也是非常优秀。酥皮起的牛逼,调味克制,中庸的甜度非常适合国人。世界杯决赛那晚就订过一个6inch的大千层酥,连平时不咋吃甜品的我爸都觉得好吃。

6⃣️嘿松露蜂蜜白巧力慕斯,流心嘿松露冰淇淋配嘿松露酥饼及焦糖榛子碎 ,整道菜基本上所有的元素都围绕着嘿松露展开:蜂蜜,慕斯,酥饼,还有慕斯上嘿松露本露都是同一个东西衍生出的不同形态交织在一起。味道十分浓郁,各种形态的嘿松露轮番交替出现,像是一个四声部赋格一样,入口舒适。

「法式传统千层酥」「羊肚菌」「巧克力慕斯」「m5菲力」

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#0元玩转这座城在翔安马巷这边,应该是一家新店,位置也挺好找的,按着导航就能到,门口也可以停车。 门店装修的很好,环境还不错,小炒,烤肉都有的,菜品好吃,特别下饭,分量也非常大,而且菜品也特别实惠,很适合约会,喝喝小酒。 推荐!!!

作为一名广告狂人加班可谓是日常了, 白天赶方案,晚上肝方案! 每日的快乐源泉就是和同事一起嚯奶茶~ 毕竟我们创意工作者, 需要这杯“芝士就是力量”! - 我们部门最爱点的就是古茗啦! 每个赶稿的日子必须人手一杯~ 他家的豆乳系列和多肉葡萄加上芝士简直封神! 最近有活动指定含芝士奶盖饮品可免费中杯升大杯, 终于实现奶茶加芝士自由啦! - ✨推荐单品: ✅【豆乳米麻薯】 就是这款让我彻底迷上了麻薯的口感!喜欢丰富小料的朋友一定别错过!麻薯口感非常滑嫩,还有丰富的血糯米,芝士奶盖上撒有一层超香的黄豆粉~先尝一口豆乳奶盖,然后把底料搅均后再喝,简直一杯顶饱了~ ✅【多肉葡萄芝士】 非常适合夏天的一款果茶,手剥葡萄不仅好看还好吃,非常清甜!搭配清凉的葡萄冰沙,再加一层厚厚的芝士奶盖,简直太经典了,没有人会不爱吧! - 🔍店名:茶百道(金山万科里店) 📍地址:金山街道金康路160号金山万科里B1-08号商铺

香港人来深圳一定要冲这家生蚝火锅!!!五指毛桃汤底清香浓郁,妥妥的广东养生标配,满满都是养生的味道🍲 喝上一口,从胃里暖到心里~ 重头戏是横琴生蚝!两大盘端上来,超大个的蚝肉肥美饱满,捞起来蘸上酱料,鲜甜滑嫩,一口爆汁!!!蒜蓉生蚝也超赞,蒜香和蚝肉香到上头!! ✔️果园脆皮鸡配上一整只的大水鱼,谁懂这一口汤底的含金量👅 ✔️烤大虾每一只都超大只,虾肉紧实Q弹🦐 鸡子也是新鲜到不行! ✔️还有煲仔饭,锅巴金黄酥脆,米粒吸饱了酱汁,香得我连炫两碗! 店里好多明星都来打卡过🌟 环境也超有氛围,炭火打边炉超有烟火气!香港来深直接冲这家!! 🚗豪蚝味·横琴生蚝火锅(深圳总店) 🚗凤凰路166号 #深圳美食 #深圳吃喝玩乐 #深圳火锅 #海鲜火锅 #生蚝火锅 #豪蚝味横琴生蚝火锅 #香港来深必吃 #香港人深圳周末攻略

「点都德(湖滨银泰in77C2区店)」 「金莎海虾红米肠」外脆里酥嫩 口感很丰富 虾仁是超大的 还有花生酱和酱油(应该是酱油)可以蘸着吃[调皮] 「百合酱蒸凤爪」凤爪真的真的好好吃啊九敏 入口即化的那种 味道也很赞 就是很入味[调皮] 「虾饺皇」本以为平平无奇 结果虾仁有这这这么大 虾仁爱好者一本满足[调皮] 「真係菠萝包」好大个头er 我吃到的那个菠萝的料超级多!比我朋友吃到的多多多得多 超级好吃一点都不腻![调皮] 「酥皮蛋挞」外面的皮很脆很脆 和我心目中kfc的葡式蛋挞不相上下的那种![调皮] 「特色蒸排骨」排骨怎么说呢就是无功无过吧 和家里做的也差不多 但是也很软糯很好啃hhh[调皮] 「酸辣汁广式云吞」这个我墙裂推荐!就是酸酸辣辣的很开胃!然后料超级丰富 真的好好吃 和我一起吃饭的朋友也觉得好吃 他说这个有被惊艳到[调皮] 两个人吃了两百多 超级超级饱!男生都觉得这一桌菜超级好吃 冲鸭[色]

店里的环境也非常有代入感 各种海报灯牌墙绘 满满的街头怀旧风分分钟出片 让人仿佛置身在广州海鲜大排档 跟着我一起来打卡看看吧 ✅网红卜卜贝 整锅花甲都灰常的鲜活 而且处理的特别干净 一整锅都没🈶吃出有沙! 不仅能吃到高蛋白的花甲肉,还能喝到汤 卟卟贝肉质饱满泛着丝丝鲜甜 沾着酱油,贼香呀! ✅海鲜组合双人份 喜欢吃各种海鲜的朋友🉑别错过了 有八爪鱼🦑、墨鱼仔、蟹柳、大虾🦐...等海鲜 而且都特别的新鲜,摆盘也好看 ✅上品肥牛 大片的肥牛卷 带着清晰的油脂纹理 涮起来肉嫩多汁 ✅麻辣蛏柱 下饭菜必点,麻辣爽口,味道还鲜美 - 上品肥牛和三秒响铃卷都挺不错的 下锅涮几秒就能吃了 除此之外还点了扑贝沙拉丸 QQ弹弹的口感,一口下去敲🈵足 而炸酸奶也挺不错的 外焦里嫩奶香味十足 朋友聚餐,茉莉花酒可少不了 淡淡花香沁人心脾 酒香怡人微醺正好 花香、蜜香和酒的香味 融合在一起口感甘甜柔软 喝一口满口香甜得好几层 几个小酒鬼又是开心的一天 - 🎈店名:扑贝卜卜贝海鲜火锅(惠新店) 🏠地址:朝阳区惠新东街7号 🕰时间:11:00~23:30

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