成都Skp开业有几天了,里面看了下想吃的餐厅不超过4家,目前吃了两家了,今天来看看北京厨房
这几天古老师都亲自在场,出品肯定会高不少,就是不知道走了后会不会有变化
「脆皮烧肉」那层皮非常酥脆,进嘴后那种脆爽的响声都让你欲罢不能,下面的瘦肉滋润,肥肉香糯不腻,毕竟这道菜也是利苑的名菜,古老师也出自利苑!
「吊烧蜂蜜叉烧」我们点的是带鱼子酱的,无非就是增加一点咸鲜味,但是当你吃过澳门米其林三星誉龙轩的叉烧后,就绝对这里非常一般了,调味是准确的,但是肉质偏干
「软糯鲍鱼一品煲」这个菜我觉得很值300多元,里面有很大的鲍鱼而且口感非常的弹,夸张的说法就是感觉要把牙齿弹掉哈哈,里面的花胶也非常的软糯入味,鲍汁稀释的比较到位因为太浓稠了的话这么大一份菜吃完会非常腻
「玻璃挂皮乳鸽皇」他们家的乳鸽就不用多说了,极品!!!会分别挂三次脆皮浆,分三次风干,最后用油淋的方式炸熟,而不是直接放到油里炸,皮特别的脆,肉又多汁!
「蚝汁海胆豆腐煲」这个菜烹饪手法比较简单,主要是他们家选的豆腐太好了,豆香味特别的足,但是个人觉得呢里面的海胆比较浪费,因为海胆一旦经高温他的鲜甜度会下降很多!
椒盐杏仁片笋壳鱼:杏仁片会给你造成一种假象,以为鱼也是脆的,这种假象就很讨巧了,让鱼又嫩又脆,椒盐的味道很微弱可能是怕影响鱼自身的鲜美度!
「杨枝甘露」这个菜就不用介绍了,直接在成都封顶,因为这个菜就是利苑发明的,古老师又是利苑出来的配方肯定知道,不过话说回来当你一直都吃的是成都那些杨枝甘露可能觉得他们家的味道一般,因为已经习惯那种味道了!
最后我们4个人消费1900,我买单的时候以为要3000多,个人觉得性价比很高,最后能跟古老师交流一番还是非常开心的!@成都笔记创作助手 @点小二
























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