现在终于营业了，一定要喝上一杯手冲。一进门

2023-02-25 12:41:26

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语言已经不需要了，在这个美好时刻。

📍「CAFE OF MEMORY」

👞直吉祥巷斗富一桥西河下8-1号

晴好的天气里，饮咖自然是一大乐事。

其实之前有问过老板阿炯小店是否营业，但他都在🐑中，现在终于营业了，一定要喝上一杯手冲。

一进门，就能看到吧台左手边手工打造的意大利产咖啡机，还有一套白鹰双头咖啡机被安置在另一角落；长长的豆单，点缀上各式日式中古杯，仿佛在喧嚣着：“这里手冲很好喝。”

店内的豆子都是自烘，点了杯哥斯达黎加的巴赫达尔，是一款浅烘水洗的豆子。冲煮好的咖啡香气厚实，我喝了一口，有点惊讶。

这时阿炯说：“虽然是浅烘，但我烘焙的时候想要突出每只豆子的完整性，所以喝起来层次很丰富，不会那么的水果。”

确实，中高温时，酸度低调又低沉，坚果调性十足，随着温度降下，柔和的果酸开始明显起来，变成了易饮的甜水。

喝了会儿，聊了会儿，还rua了会儿椅子上的常驻民（一只小野猫）但不记得名字。@点小咖 @点小二

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